衢州七里农家乐价格(衢州七里农家乐推荐)

民宿经济

（我先把结论亮出来，衢州并不适合发展民宿经济。 ）

自己亲力亲为设计经营一家民宿的念头由来已久，仅仅方案都改了7个版本，从讲情怀到讲定位再到讲盈利，最后发现在现有的条件下舍弃这个想法才是最务实的，非常生动的经历了一次从入门到放弃的业务实践。

原先的时候，应该是在2018年的7月，杭州正是流火的季节，老友为我的事儿反复折腾，据说膘都掉了好几斤，后来介绍开化的一位民宿设计师给我认识，他才算心安理得的罢了手。

见面的过程俗套而简单。 吹完牛，吃完饭，互相之间把对这件事的说法都晒出来，怼完之后便各自回家。

事情并没有完。 事后我也经常和本乡本土的民宿业主接触，结合职业习惯养成的思维习惯和项目经验，对民宿的理解也非停留在当初，可以说日进一日。

理解之一：民宿和中端酒店、低端农家乐相比，它的特色在哪里？为什么独有它被称为民宿？

既然叫民宿，自然脱离不了一个民字，民间烟火气是民宿的第一个标签。

民间是一个气象万千的存在，民宿也该是气象万千的实体，一千个民宿投影给客人的印象，就该是一千个哈姆雷特，各自定位、各自去服务好和自家气味相投的那一部分客户。

这是第一个结论，在一个充分竞争的民宿市场中，气味相投是客户选择民宿的唯一标准。

气象万千、气味相投的潜在规约，意味着民宿经济首先是排挤千篇一律，排挤标准化的；所以初级产品市场上广泛存在的山寨和克隆是做民宿的大忌。

标准化是工业时代大规模生产的产物。 标准化的含义，一是去个性化，把消费者视为一个无差别群体，默视人与人的区别，以统一生产的产品来满足市场上所有的需求；二是向规模要效益，设计一个通用的服务流程，为每一个个体提供无差别服务，薄利多销，多引流，提高翻台率和入住率，走规模经济之路。

这是柯城区桃源七里农家乐的作风，也是广大中低端酒店的做法。

去个性化，和民宿经济追求气象万千是相悖的；同样的，气象万千也注定走不上规模化之路，规模大并不能摊薄服务成本，边际成本递减的经济规律并不适用于差别化服务领域。

在经营实践中，你会发现气象万千意味着规模不经济。

这里是第二个结论，民宿和规模化是不相容的，所以在柯城区旅委发布的民宿发展指导意见里，约定单个民宿的规模，客房12间是极限。

规模化走不通，提高客单价就是民宿盈利的唯一途径。 相对于酒店业来说，在硬件设施不占优的条件下，民宿提高客单价的直接渠道便在于客户体验差异化、服务差异化。

站在客户角度叫体验差异化，站在经营者的角度叫服务差异化。 服务差异化的输出结果是体验差异化。 差异化是民宿经济气象万千的应有之意。

理解之二：具体到某一个地区某一个地点，能不能发展民宿经济，民宿经济能不能成为拉动地方GDP增长的一个点或者某一极？

每一个人都能自己辐射出影响力，我们把它叫做气场。 民宿也有自己的气场，事实上任何一个经济单元都有自己的气场。 单个经济体的气场半径是极为有限的，所以我们追求集群经济。

集群经济就是同一类经济体抱团增强气场半径，获取1+1＞2的效果。 正因为如此，义乌的小商品市场气场辐射全球，杭州武林门女装一条街的气场辐射华东，衢州市柯城区七里乡农家乐的气场辐射沪闽。

这里是第三个结论，单个民宿和规模化是相斥的，但是民宿群却能得益于规模化后呈指数级增长的气场半径，将影响力远远的投射出去。

说到这里插入一个话题。 我在提及我的民宿梦的时候，听众通常都会直接问竞争关系。

规模化必有竞争，只要不是门槛准入型的不正当竞争，竞争就是有益的，有竞争才能刺激规模化，竞争能促进产业本身成熟，规模化能够促使民宿周边配套经济成长，并降低间接经营成本，比如客户为触达服务终端支付的信息成本、交通成本。

以桃源七里农家乐为例，接客送客、买菜送菜、清洗寝具、日常用品零售都有独立的经营者，共同构成了整个农家乐产业链。

回过头再看民宿经济发展的规模化诉求，正是得益于规模化，才有了“一座莫干山，半部民国史”的声名远扬，葛优和舒淇拍个戏都要请裸心谷入境。

由此，判断具体的地方适不适合做民宿，我抽象出一个模型：

a+α（α1+α2+……）+β（β1+β2+……）+γ（γ1+γ2+……－γ3）=Y

a代表本地区基础影响力半径，以㎞为单位。 不同的地区受地理位置、经济地位、政治格局、历史原因的影响，这个数值是不同的。 a的特点在于它的相对稳定性，可以理解成a是一个生来就有的常量，是由地区血统决定的。

α代表的是地区影响力半径可供拓展的硬性增量，比如本地区拥有周边地区所没有的并为潜在客人所看重的优势条件，包括环境、自然风景、气候条件等。 就此着眼，衢州是目前浙江省唯一一个饮用水源达到国家一级地表水的城市，对于众多离退休的老大爷老大妈来说，这可是加分项。 需要注意的是，每增加一个加分项，影响力半径便因之扩大。

β指的是目前的民宿经济体量以规模化来衡量之后赋予的本地区影响力半径的扩散值，β1、β2是指现存的民宿实体。

γ是本地区的品牌影响力，可以通过广告活动进行塑造，这也是今年以来众多城市争办各种赛事的原因，要指出的是地区的品牌效应存在和民宿经济是否契合的机会函数，品牌影响力需要减去不契合的负面传播影响半径才能符合本模型的使用条件。 γ是最容易触达天花板的变量，毕竟你不能指望光靠广告宣传就将东北客人吸引到桃源七里农家乐来避暑不是。

将以上数值相加，得出本地民宿经济辐射气场半径y，接下来转移到图上作业。 翻出中国行政区划图，以本地区为中心，以y值为半径画一个圆，看看园内分布了哪些城市，然后去问度娘，查一下这些城市居民的中产化比例，乘以人口基数，便是支撑一个地区民宿经济能否茁壮成长的潜在客户群体，具体到每一个具体的民宿能够收拢到的客户数量，便需去努力寻求和自己气味相投的人口了，若是找不到就给自己换个体味。

这里有第四个结论，民宿的客户群是中产阶级，不是上海离退休的老大爷老大妈，落在一个地区气场半径y内的中产阶级群体越庞大，这个地区发展民宿经济的前景越光明。

至于y的具体取值我没有找到计算的依据，根据台湾省垦丁民宿经济的研究实践，y在50㎞内比较合适。 这个距离恰好驾车一个来回而不疲倦，方便城市中产日常消费，有利于在时间上分散客源，摊薄经营成本，提高客房入住率，从而实现提高客单价的既定目标。

衢州50㎞经济圈

这也可以解释杭州青芝坞、德清莫干山、淳安青岛湖民宿经济兴旺的原因，前述三地均在杭州50㎞交通线内。

如果把y=50㎞这个数值套用到衢州，这里有本文最后一个结论，衢州并不适合发展民宿经济。 把刚才用过的中国行政区划图再找出来，以衢州为圆心，以50㎞为半径画一个圆，你会发现落在这个圆内的城市并没有杭州这个目前省内唯一的有大规模中产阶级的新一线城市，缺乏客户源，任凭巧妇如何作为，都是做不成炊的。 （罗）

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