自己在家里炒的蚕豆总是又黑又焦，这是什么原因？

自己在家里炒的蚕豆总是又黑又焦，这是什么原因？五月是吃蚕豆的季节。 有的人烧蚕豆的时候不注意这个。 这味道又苦又难吃

最近逛过菜市场的人一定知道，蚕豆大规模上市。 带壳蚕豆的价格从6元1斤降到10元3斤，再降到10元4斤或5斤。 今天早饭后，他们去菜市场，发现10块钱6斤的价格已经摆到了地摊上。 他们果断买了6斤，能吃2-3顿饭。 蚕豆带壳虽然步骤多，麻烦，但是便宜又好。

不时不吃意味着吃时令蔬菜而不是反季节食材。 有些人可能想知道如何知道这个季节的食物是什么。 其实答案很简单。 去农贸市场，特别注意附近农民摆摊。 它们是正宗的自产蔬菜。 遇到他们不要错过。 五月是蚕豆上市的季节，可以酌情多吃。 炒蚕豆是一道很普通的菜，但是很多人都很纳闷，为什么他们的炒蚕豆都是苦的。 今天我就一点一点学着烧蚕豆，不仅苦，而且嫩，软，好吃。

油炸蚕豆

配料：3公斤带壳蚕豆和2瓣蒜头

调料：糖、盐、鸡精、料酒

制造过程：

1.三斤蚕豆可以剥下一盘蚕豆。 将去皮的蚕豆洗净，放入碗中备用。

2.蒜头剁碎，锅里的油烧开，放入大蒜爆香，倒入蚕豆

3.倒入3勺糖和1勺盐，翻炒均匀，蚕豆会慢慢变色，有些蚕豆会微微呈褐色。

4.专注。 之所以很多人吃烧蚕豆的苦，是因为忽略了这一步。 一次加足够的温水，水面就是不经过所有食材。 加入一勺料酒，中火烧至汤汁紧实，加入适量鸡精。

提示：

1.不能炒蚕豆的话，要注意多加糖和料酒。

2.如果要炒蚕豆，要加适量温水，直到汤汁变紧。

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