初一吃什么,初二吃什么,初三吃什么(初一吃什么初二吃什么初三吃什么)

正月初一吃饺子，初二吃面，初三吃合子。

正月初一吃饺子。 在我国北方，几乎家家如此。 这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。 这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。 吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。

正月初二吃面。 初二的面讲究也不少。 据说，初二的面要用初一的饺子面来做。 而且这面须为冷汤。 也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。 现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。 但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

正月初三吃合子。 合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。 它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。 面，要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。 馅，单层，比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。

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