豆本豆豆奶零售价格
文丨快消君
如果豆奶品类获得牛奶般的重视，会释放出怎样的惊人活力？
代表提议，网友点赞豆奶迎来新机遇
在一项人大代表的提议被报道后，#建议豆奶纳入国民饮奶计划#迅速登上热搜。
在2022年全国“两会”上，全国人大代表、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院教授郭成宇对我国大力发展豆奶等大豆精深加工产业给予了建议。 她指出，要充分发掘国产大豆食用价值，大力发展豆奶等符合现代消费需求的大豆精深加工产业，从需求侧反哺供给侧。
对于提出上述建议的初衷，郭成宇表示，目前我国以牛奶为主的动物蛋白产业不断壮大，全民摄入量逐年提升，但是优质植物蛋白摄入不足，存在结构式失衡。
公开资料显示，大豆蛋白是日常补充植物蛋白的不二之选，其氨基酸组成与牛奶蛋白组成相近，必须氨基酸含量也非常丰富，基因结构也最接近人体的氨基酸。 此外，大豆蛋白也有一些动物蛋白不可比拟的优点，比如不含胆固醇、含有更多有利于身体健康的植物营养成分等。
快消君留意到，对于如何将我国豆奶行业做大做强，郭成宇提出了两点具体意见。
首先，豆奶产业需要进一步升级，与现代消费紧密联系。
郭成宇表示，近年数据显示，大豆自给率未及发展预期，主要是因为传统豆制品附加值偏低、与现代消费脱节，限制了大豆产业发展。 豆奶产业将是大豆精深加工的正确方向，未来需要继续鼓励在产品形态、价值传达、科技创新以及行业标准方面有新的突破。
此外，更科学、更细致的豆奶行业标准需要进一步被明确和制定。
郭成宇表示：“现行豆奶标准是2014年9月30日发布的《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》，将豆奶和豆奶饮料标准全部归置于植物蛋白饮料标准之下，消费者难以科学区分。 建议根据蛋白含量不同，参照牛奶和含乳饮料各自制定相应标准的案例，分别制定豆奶和豆奶饮料标准，不断提升豆奶品质”。
值得注意的是，郭成宇教授在稍后的采访中表示，“国内像豆本豆这样的产品能够在加工技术、种植规范、质量标准、包装要求以及消费引领上向国际化靠拢，进而提高豆奶以及豆制品的品牌力。 "郭成宇表示，这些成功的豆奶生产企业可以为建立豆奶行业新国标提供重要参考。
行业观点认为，郭成宇代表对于行业标准的建议，不仅有望进一步促进豆奶行业的升级，还可以吸引更多消费者对于行业的理性关注。 未来，原料更优，工艺更先进的头部企业将进一步脱颖而出。
值得注意的是，传统品牌的豆奶饮品，因为原料产地、技术工艺、企业能力等诸多因素的限制，更多是以饮料的姿态存在的。 在人大代表关于“豆奶标准单独定制”建议的推动下，以豆本豆为代表的植物蛋白饮品，其定位从“饮料”向“类牛奶”的国民营养饮品回归将是大势所趋，从而进入市场容量更大、消费需求更刚性的市场。
内部创新，外部引领豆本豆持续推动行业“进化”
以豆奶为主要代表的植物蛋白市场，有着与牛奶差不多广阔的发展空间。
据统计，从2011年到2017年，我国豆奶销售额从50.8亿元提升至90亿元，年复合增长率约为10%。 近年来，随着植物奶市场的爆发式增长，豆奶行业的市场前景更加被看好。 伴随消费升级的趋势和健康膳食理念的盛行，豆奶已经打破区域限制成为百亿以上空间的大品类的之一。
快消君留意到，本月初举办的2022中国豆奶产业营养健康发展论坛上，主协办方共同发起了“每日两杯奶，豆奶加牛奶”的倡议。 有观点认为，在人大代表的建议和相关机构的推动下，豆奶行业将迎来全面发展新机遇，这对于打破豆奶市场发展瓶颈也有着重要意义。
从行业来看，当前豆奶行业格局较为分散，区域竞争特征明显。 不过，近年来，豆本豆依靠自身原料优势和技术创新能力，持续扩大品类市占率，逐渐成为推动中国豆奶产业发展的领军者。
据了解，豆本豆选择了在中国黑龙江省北纬43°-53°的黑土大豆产区，保证原料100% 非转基因。 在精加工过程中，豆本豆采用日本超微粉碎机和瑞典的卧螺分离机来分别进行研磨及实现提纯，并通过微压煮浆技术以及高气压均质乳化处理技术，率先攻克了诸多技术难题，最终制造出健康、安全、品质稳定的豆奶产品。
过去几年间，豆本豆通过回归产品核心功能本源，在重新定义消费场景的情况下，利用技术创新带来的产品推新能力以及更为强大的分销体系，将产品铺设到更广大的市场中。
达利2017年通过豆本豆进入豆奶行业，仅用一年多就突破了10亿元销售额。 2018年下半年开始，达利逐渐丰富豆本豆的产品线和产品矩阵，推出了包括有机豆奶、纯豆奶、原味豆奶和唯甄豆奶在内的多个产品系列，全面覆盖高端、中端和大众化市场。 最新数据显示，仅在2021年上半年内，豆本豆销售收入10.64亿元，同比增长21.5%。
豆奶作为更接地气、国人饮用时间超过千年的国民饮品，受传统家庭作坊模式影响，商业化发展受限，鲜有品牌去普及它的营养。 而在逐步建立起“豆本豆=豆奶=国民营养”消费认知的过程中，豆本豆也一直持续推动豆奶产业的升级和品类教育。
2017年，豆本豆通过产品创新，在保证无添加的情况下，把每100ml豆奶的蛋白含量做到了4.0克。 2018年下半年开始，豆本豆逐渐丰富产品线、完善产品矩阵，相继推出了黑豆奶、坚果豆奶、芝麻豆奶、燕麦豆奶、红枣豆奶等。 不断拉高豆奶行业标准和产品创新的上限。
去年底，豆本豆推出高端豆奶产品“豆本豆有机全豆奶”，选取了优质的有机原料，采用最先进的全豆生产工艺，在无添加的情况下，保留了更多大豆原生膳食纤维、植物蛋白和γ-氨基丁酸，可以更好地促进肠道消化、补充优质蛋白及营养神经。 同时，也继续引领了豆奶品类的持续创新。
一业内人士表示，人大代表的提议，强调了豆奶行业对于国计民生的重要性；而相关话题登上热搜，说明豆奶在消费端拥有强大的品类号召力和巨大的消费潜力。 随着豆奶在国内的热度进一步提升，作为行业的领导品牌，豆本豆坚实积累的“雪球效应”也将进一步呈现。
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