怎么做饼干(怎么做饼干不用烤箱)

让我先给你介绍玛格丽特饼干。

据说在意大利，有一位名叫玛格丽特的年轻女士，被一位糕点师傅追求，为她做了甜点，并以这位年轻女士的名字为甜点命名。

这是一道法式甜点，对于初学者来说绝对容易制作成功。它不使用笨重的工具或特殊的成分。外观简单朴素，但吃起来酥脆可口。如果非要描述它的味道，我想说它有点类似王耔馒头的味道。

在介绍了玛格丽特饼干的历史和味道之后，我为什么要向大家推荐这款饼干呢？原因很简单。我在家呆了30多天，每天都为家里的蔬菜水果发愁。虽然现在可以买到的蔬菜、水果、肉类等食材越来越多，但像往常一样买零食和甜点并不容易。

同时，家里能用来做糕点的食材也不多。比如前几天，大家都在做猫耳朵。我数了数家里的食材，没有红糖。我真的只能看着大海。幸运的是，这块玛格丽特饼干给了我希望，它可以在家里用面粉和鸡蛋做，重要的是，不需要酵母和烤箱。

如果你是制作这种简单的玛格丽特饼干的新手，有很多小贴士和注意事项你必须知道。我们分享如下:

1.煮鸡蛋时，有必要用冷水煮。先不要开火，让鸡蛋在冷水中浸泡3-5分钟，然后用大火煮沸，水煮沸8分钟，然后取出。

2.在制作玛格丽特饼干的过程中，最好将揉好的面团放在冰箱里一个小时，这样成品更容易用拇指做出漂亮的裂纹；

3.做这种饼干最好用糖粉，但是现在是特殊时期，用白糖代替也可以，但是糖粉的口感会更细腻；

4.蛋黄必须过筛。我们可以用手压蛋黄，把蛋黄挤过筛子。

【玛格丽特饼干】

【食材】:低筋面粉100克，家里的生粉(也叫淀粉)100克，鸡蛋2个，糖粉50克。如果没有，可以用白糖代替，一汤匙就可以，橄榄油90克。我会用玉米油和一点盐来代替它。

[具体措施]:

1.首先，煮鸡蛋。鸡蛋用冷水煮的时间最长。浸泡3分钟后，大火烧开，再煮8分钟。鸡蛋煮熟后，用冷水浸泡一会儿，这样容易去壳，取出蛋黄。

2.家里用筛网过滤蛋黄，用手按压蛋黄，将蛋黄挤过筛网。

3.最好有电子秤，可以精确测量各种食材的重量。小碗中放入约90克玉米油，一勺白糖和少许盐。

4.将筛选好的蛋黄放入玉米油中，用白糖和盐在玉米油中搅拌均匀；

5.把准备好的低筋面粉和玉米粉一起过筛，会更加细腻。然后，把我们刚刚搅拌好的玉米油和蛋黄的混合物放入面粉中，搅拌成絮状。

6.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时；

7.将冷冻好的面团一个个揉成小球，然后用大拇指压出漂亮的裂缝。这一步很简单。大家要有耐心，一个一个按。

8.如果家里有烤箱，可以放在烤盘里，垫上硅油纸，选择上下180度加热，提前预热10分钟，烤15分钟。如果没有烤箱，可以直接将压制好的坯体放入平底不粘锅中，中小火烧10分钟左右，但需要中途翻面。这并不难，只是要小心，慢慢来。

9、10分钟后，玛格丽特饼干就做好了，冷却后即可食用。

【觅源有话说】：

最后，我想说几句。现在是一个特殊的时刻。低筋面粉是我们常说的普通面粉。面粉包装上没有中筋和高筋的字样。

当然，为了增加口感，也可以加一点黄油，但一般来说，应该少放黄油，因为如果黄油太多，成品饼干会太脆而影响口感。此外，如果黄油太多，揉小球的时候很容易散开。

相对来说，家里有烤箱的话，会容易一些。预热后放入烤箱，13分钟左右烤熟。老实说，如果你把它烧在锅里，失败的概率会更大。往往有一面还没有烧成褐色，你急于早点翻过来，就会导致失败。也有可能是火太小，炸的时间太长。每个人都会在油炸的过程中失去信心。

最后，感谢您的阅读。我希望你能一直呆在家里，身体健康。如果你喜欢今天介绍给大家的这款玛格丽特饼干，也请点赞转发！

最后，我们想说的是，这个图文作品是原创的，严禁携带和窃取媒体图片。作者保留追究法律责任的权利。

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