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颜色，往往是我们对葡萄酒的第一印象，对于酒场高手来说，从一支酒的颜色中能判断出大概的葡萄品种、年份、陈年信息，这些信息可以帮助我们更准确的对葡萄酒有一个初步的判断。

今天小红酒就以红、白、桃红葡萄酒为例，教会你看懂隐藏在酒体颜色里面信息，挑选出自己心仪的酒款！

红葡萄酒篇

红葡萄酒主要颜色

红色分为红宝石色、紫色、石榴石色或黄褐色。

红葡萄酒颜色和陈年的关系

红葡萄酒在陈年过程中色素日渐减少，所以，颜色越浅代表陈年越久，有紫色向宝石红、石榴红逐步过渡。 紫色或宝石红色的葡萄酒比较年轻，而陈年的葡萄酒一般是石榴红色。

黄褐色，几乎是棕色的葡萄酒表明它已经在橡木桶中陈酿多年，可能是几十年。 它通常指的是加强型红葡萄酒，例如波特酒（Tawny Port）或非常陈年的红葡萄酒，随着时间的推移，陈酿过程使单宁软化，从而产生光滑和奶油般的质地。

红葡萄酒颜色和酒体的关系

酒体轻盈的红酒

酒体轻盈的红葡萄酒往往颜色更浅、更半透明。 黑比诺、圣洛朗、茨威格和佳美

中等酒体的红酒

中等酒体的红葡萄酒倾向于中等浓郁的颜色。 这一系列的葡萄酒种类繁多，包括歌海娜、桑娇维塞和仙粉黛。

酒体饱满的红酒

小红酒观察了那些浓郁的红葡萄酒，通常颜色较深，这表明可能存在较高的单宁，例如西拉、马尔贝克、慕合怀特和赤霞珠。

白葡萄酒篇

白葡萄酒主要颜色

与红葡萄酒相反，白葡萄酒越陈年颜色越深，年轻的白葡萄酒一般是柠檬色（黄色中泛有绿色），陈年的白葡萄酒则表现为金黄色、琥珀色

白葡萄酒随着酒龄增加，颜色会逐渐加深变黄，在橡木桶发酵的白葡萄酒，颜色会更深。

白葡萄酒颜色与陈年甜度的关系

带有柠檬或绿色色调的淡黄色葡萄酒年轻、酒体轻盈，最好在冰镇下享用。

这些是清脆的白葡萄酒，可能带有果味、花香甚至草本味（想想长相思，带有青草和青椒的味道）。

陈酿会使柠檬黄葡萄酒的颜色变得更加金黄，一些陈年甜酒也可以呈现出金色的色调，通常带有由成熟葡萄制成的热带水果风味，它们的酸度通常较低，整体较不脆和更光滑。 例如苏玳贵腐酒。

白葡萄酒颜色和酒体的关系

酒体轻盈的白葡萄酒

小红酒观察了那些酒体轻盈的白葡萄酒，可以从清澈到淡黄绿色，它们在年轻和冰冷的情况下享用。 ，例如灰比诺、阿尔巴里诺

中等酒体的白葡萄酒

大多数白葡萄酒属于中等酒体，呈淡黄色，，例如长相思、未橡木的霞多丽和白诗南。

酒体饱满的白葡萄酒

颜色呈现深黄色，通常这些葡萄酒的酸度较低，并使用橡木陈酿来增加奶油味和香草味，例如霞多丽、维欧尼。

老白葡萄酒

很少有白葡萄酒可以保存超过几年，陈年白葡萄酒失去光泽，随着时间的推移变得越来越沉闷。

桃红葡萄酒篇

桃红葡萄酒颜色

桃红葡萄酒是用普通的红葡萄制成的，比如慕合怀特，但葡萄皮不会长时间暴露在果汁中。 结果是一种更淡的红葡萄酒。 根据使用的品种，桃红葡萄酒的范围从淡鲑鱼（黑比诺）到洋红色（歌海娜）

规律

明亮的紫粉色代表年轻的葡萄酒，略带橙色和棕色代表陈年久。

粉红色越深，水果味越甜、越浓郁。

知道了颜色的秘密，下次在喝酒的时候，不防好好观察实践实践吧！

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