为什么黄心菜的心是紫色的

可能与品种，日照，通风等客观原因有关。

黄心菜通常在秋季种植，种植前先深翻土壤并施足基肥，播种出苗后勤浇水，合理施肥，后期注意病虫害的防治。

适时播种，培育壮苗沿淮地区一般于8月下旬至10月上旬播种。 选择苗床（苗床前茬要避免白菜类），施足基肥，深翻土壤，整平作畦，畦宽1米，长度不限，均匀播种，每亩苗床播种量为0．8千克左右。

黄心菜的价值

黄心菜又叫卷窝菜，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素、纤维素、糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、丰富的维生素C等营养成分。 黄心菜含水量十分丰富，可以滋阴润燥，起到润肤护肤的美容功效。

含有丰富的维生素，可以起到抗氧化作用，可以减少有害自由基对皮肤细胞的损害，起到延缓衰老的作用；含有膳食纤维和多种矿物质，经常食用，可以润肠排毒、通利大便，起到预防和缓解便秘的作用，还可以预防肠癌的发生。

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