米饭为什么会发霉？

因为大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌”。 霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。 专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。

如果大米少量发霉，又不舍得扔掉，可以将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。

将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。

煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉。

平时大米要贮存在密闭的容器里，一次大米不要储存太多，即可防止霉变。

下一篇：大米发霉的原因是什么，怎么预防啊？
上一篇：新大米发霉是怎么回事