为什么在家生黄豆芽豆瓣会断开

黄豆芽豆瓣稍微出现黑色裂缝,这是正常现象,这是因为黄豆在成熟收割、脱粒或者运输过程中受到损伤所致。

如果黄豆芽里有很多这样的情况，建议这种豆子就不要发豆芽了，破碎的豆瓣已经死掉，在潮湿密封的环境中会滋生病菌发生霉变，发黑就是霉变现象。

每一批豆芽采收后，都要将发豆芽的容器用清水清洗干净晾干，然后再发下一批豆芽，豆芽很矫情，豆芽室要保持干净，经常通风，不许有一点点异味。

选择豆种

豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等(最好去农村买要不然是陈豆）。

和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度。

冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。 家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

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