红秋葵和黄秋葵的区别(红秋葵和黄秋葵的区别什么时候中)

1、颜色不同：红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。 红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2、价格不同：红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3、功能不同：红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

秋葵买回来之后，要尽快食用，如果在冰箱里面存放，要避免挤压到引起擦伤发黑。 此外，春末夏初是食用秋葵最好的时节，之后的秋葵个头普遍偏大，口感也大打折扣，不建议购买。

营养价值：每百克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。 秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

秋葵嫩果中有一种黏液性物质，含有果胶和黏多糖类等。 黏多糖具有增强机体抵抗力、维护人体关节腔润滑的效果，还可减少脂类物质在动脉壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等。

秋葵含水量高，脂肪很少，每百克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身者，而它富含的维生素C和膳食纤维，还可以使皮肤嫩白。

市场价值：秋葵可以凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。 它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

风险：可能存活率低，因为它生长跟温度和湿度有关。

扩展资料

挑选秋葵

1、看个头

个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。 一般来说，以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5~10厘米。

2、看绒毛

秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

3、看颜色

鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。 表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。

4、看外形

新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。 不要挑选果身出现黑色斑痕的，表示在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。 也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。

参考资料来源：百度百科-咖啡黄葵

参考资料来源：百度百科-红秋葵

下一篇：红秋葵和绿秋葵那个比较嫩
上一篇：秋葵和黄秋葵的区别，红秋葵和绿秋葵的区别，红秋葵？