乌龙茶和绿茶有什么区别(绿茶和乌龙茶的区别)

区别

乌龙茶介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，与绿茶的区别就是发酵程度。

乌龙茶

乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。 它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介於二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，所以有“绿叶红镶边”的美誉。 饮后齿颊留香，回味甘鲜。

功效

乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。 饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。 分解脂肪、减肥健美等。 在日本，乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。

品质特征

颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。

绿茶

绿茶是不发酵茶，性凉，非常适合夏天饮用。 绿茶特征是清汤、绿叶。 它是我国出口最多的茶类，也是我国产量最高的茶类，是非常受欢迎的茶种。 绿茶是经过杀青→揉捻→干燥制作出来的，主要产地有江苏、浙江、安徽、山东等。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，目前，年产40万吨左右，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。 绿茶也是我国最主要的出口茶类。 世界绿茶总贸易量中，我国出口的占到80%左右。 绿茶主产于中国，其次日本、越南、韩国等国也有部分生产。

功效

常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。 经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。

品质特征

绿茶总的品质特征是清汤、绿叶。

制作工艺

在绿茶加工过程中，由于高温湿热作用，破坏了茶叶中的酶的活性，阻止了茶叶中的主要成份——多酚类的酶性氧化，较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分，保持了“清汤绿叶”的品质风格。 因此，绿茶也叫“不发酵茶”。 根据杀青方式、干燥方法的不同，又有“炒青”、“烘青”、“晒青”、“蒸青”茶名称之别。

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