啤酒五花肉该怎么制作呢？酱油应该在最后一步放入吗？

我相信每个人都吃过红烧肉，但是你吃过啤酒红烧肉吗?今天我要和大家分享的是一款啤酒红烧肉。 啤酒中的酒精会去腥，而且在烹饪过程中会蒸发掉，一点点也不会影响红烧肉的口感。 当酒精蒸发后，会留下浓郁的小麦味。 小麦的香味不会盖过五花肉的香味，反而会增加香味。 接下来我们就来看看啤酒红烧肉的制作教程吧!

五花肉、姜、桂皮、八角、香叶、花椒、草果、冰糖、食用盐、料酒、生抽、老抽、啤酒

(生产步骤)

1、今天教给大家的是一个啤酒五花肉制作教程，做法特别简单，首先要做好啤酒红烧肉的配料准备。 首先，准备一斤到两斤左右的五花肉。 如果吃饭的人少了，就尽量少准备。 如果你吃不完，就会造成浪费。 然后准备一块姜、一块桂皮、三八角、两片香叶、一小把胡椒粉、一个草果、适量冰糖、适量食用盐、料酒、生抽、老抽和一瓶啤酒即可。 等一切都准备好了，我们就可以开始做啤酒红烧肉了。

2、先处理五花肉，将准备好的五花肉切成小块，然后放入清水中浸泡干净。 洗净后捞出控水，然后放入锅中，再加入没有穿过五花肉的水。 把锅里的水用大火烧开。 煮开后，再煮三至五分钟，把五花肉煮到八九倍熟。

3.五花肉煮熟后，我们把它捞出来，然后放入干净的水中，再清洗一遍，把表面的浮沫全部洗净，这样五花肉吃起来不会有腥味，口感也很好。 接下来，我们把姜切成片，放在一个小碗里。 然后将八角、花椒、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜等放入碗中备用。 把小碗放在我们容易拿得到的地方。

4、咱们接下来就可以开始炒菜了，开锅，不用烧油，等锅热了，咱们就把五花肉放锅里，然后用小火把五花肉炒到两面都微微泛黄，再加入冰糖和香料炒香。 炒香后加入适量料酒和生抽，再用老抽翻炒五花肉上色。 五花肉上色后，我们就可以进行下一步了。

5. 待所有食材都煮均匀，所有食材都煮好并上色后，我们将准备好的一瓶啤酒倒入锅中。 不要把整瓶啤酒都倒进去。 先慢慢倒。 如果啤酒没有盖过五花肉，那就没关系。 但如果你上了很多五花肉，倒上一瓶啤酒也喝不够，那就再开一瓶，直到喝不够为止。

6. 五花肉倒入啤酒后，我们先用大火把锅里的汤烧开，再转小火煮。 盖上锅盖，将五花肉炖出味道。 五花肉调味后，再次打开火，沥干锅里的液体。 沥干肉汤后，就可以上菜了，我们就得到了一个非常棒的啤酒五花肉。

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