收割水稻时的注意事项有哪些？怎样减少收割损失？

稻谷立即收获能够防止大米的内部构造产生变化，是早籼稻生产制造的重要环节。 一般早稻完善中后期温度高，如长期不收获，不但会使垩白扩大，危害精米率，并且还会导致融化温度上升及胶稠发硬。 而晚稻中后期如逢雨超低温长期不收获，将导致稻谷含水量太高，造成裂痕米增加，精米率降低。 立即收获还规定绕开下雨天，不然会造成稻谷持续高温发烫或变色发醇。

稻谷的蜡熟后期至完熟前期，其含水量在20—25%更为适合。 这时稻谷植物绝大多数叶子由绿变黄，谷穗丧失翠绿色，穗中间变为淡黄色，稻粒圆润，子粒硬实并变为淡黄色即（民间谚语：九黄十收），就应收获。 收获后稻谷含水量通常较高，为防止发烫、发霉，造成黄曲霉菌。 需及时将稻谷摊于晒场上或水泥地面上晾干2—4天，使之含水量到14%，随后进仓。

假如收获太早，稻谷子粒会不圆润，空瘪粒多，出苗率低，不但生产量减少、质量也会变差，小米粒泛白还会增加，口味降低。 假如收获太旺，谷穗较为脆，收获使也很容易落粒或断穗，一般生产量收获损害太重, 假如中后期逢雨，吸气提升，也会导致淀粉含量降低，粒重减少，甚至有时造成稻谷出芽，不仅影响质量以及生产量，乃至稻谷生产加工时小米粒易破碎，不益于提升市场价格，危害经济收益。

一般稻谷的绝佳收种时间在稻谷出穗后40-50天左右的时间，依据当然天气情况来判定稻谷生长结穗状况来判定收种时长，基本要求稻谷出穗后活动积温做到750度以上，才符合水稻成熟规范。 依据水田中的谷穗的颜色外观设计来断定稻谷是不是完善，是否应该收种，一般判断的标准是95%以上稻谷颖壳发黄、轻捏稻谷谷粒发硬，也可以直接放入口中用牙咬一下，感觉比较坚硬，剥掉稻谷机壳小米粒展现全透明状时。 就能判断为稻谷完善能够收种了。

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