金桔冰糖如何制作(金桔冰糖制作方法)

1、首先我们要购买适量的金桔，我们这里的金桔，要6块钱一斤，对比其他季节时候的，我觉得冬季的金桔，价格算是比较贵的了。 金桔不用准备太多，大概两斤左右就可以了。

准备好的金桔，我们要往里面加入适量的清水，以及一勺食盐。 然后利用食盐水，把金桔简单的淘洗一下，洗去金桔表面杂质和脏东西以后，控干水分，装入大盆中备用。

2、用食盐水把金桔清洗一遍以后，我们还要再次加入一大勺食盐，然后再加入适量的清水，利用食盐水把金桔浸泡起来。 因为在金桔的表面，有一些我们看不见的果蜡，利用食盐水浸泡20分钟左右，就能把这一层果蜡给浸泡掉。

等浸泡时间到了以后，要把金桔再次淘洗干净，控干水分。 然后，用水果刀在金桔的顶部，划上十字花刀，这样在制作的时候，金桔会更容易入味。

3、准备一头铁锅，锅中加入适量清水，然后再加入两大块的老冰糖。 这里注意的是，一定要采用老冰糖，老冰糖的止咳效果会更佳，相对于白冰糖的时候，老冰糖里面的营养价值也会更高。

大火把冰糖熬制融化以后，我们要把准备好的金桔，直接加入锅中。 然后大火将锅中冰糖水再次煮开以后，用锅铲翻动一下金桔，接着将大火转成小火，用小火对金桔慢熬上20分钟，直到糖浆变得粘稠。

4、熬制好的冰糖金桔，我们要准备一个干净的保鲜盒，然后把冰糖金桔装入保鲜盒当中。 待其晾凉以后，就可以随时取一两个的冰糖金桔，将其用来泡水喝等等。

这样做好的冰糖金桔，用来冲水喝的话，是最佳的饮用方式。 如果你比较吃甜食的话，也可以直接食用，但是每次食用之前，记得先把金桔给加热一下。 天气冷了，可不要直接吃冰凉的东西哦。

技巧：

1、金桔一定要采用食盐水清洗，再浸泡，再清洗。

2、在对糖浆进行熬制的时候，可以多准备上一些，喜欢吃甜食的朋友，绝对会是你的最爱。

3、做好以后的冰糖金桔，记得将其密封保存起来，密封的环境能够提高其保存时间。

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