有谁知道四大家鱼是什么鱼它们多少钱一斤和喜欢吃什么

淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类。 分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。 经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种。 在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。 四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%，长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾。 四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖和天然都大量保有。 四大家鱼的经流量，鱼苗产量一直是官方渔业资源统计中的重要指标。

产生

在唐代以前，鲤鱼被是最为广泛养殖的淡水鱼类。 但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。 渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。

在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。 根据周密(1232～1298)《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获，运输，筛选，贩卖已经达到专业化程度。 而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，而且迅速普及。 混养技术不仅充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。

主要特点

四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。 由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。 而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长。

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