海参的几种做法(做海参有几种做法)

海参的家常做法

红烧海参 温馨滋补菜

原 料：四只水发海参，红绿椒各一个，葱白两根，水淀粉少许

做 法：

1、油热后，下椒条爆炒；

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒；

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。

适用人群：

孕中期的准妈妈

健康提示：

海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。 中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

本菜滋阴养血，安胎利产。 海参含有丰富的蛋白质、钙和碘，最适合孕中期的女性食用。

海参蛋花粥

原料：发好的刺参（一人一只）、大米、鸡蛋、盐、糖、姜

步骤：

1、将米粥熬好，粥的材料最好是熬至烂熟。 切适量的姜丝备用；

2、将切碎的海参后放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，煮5分钟；

3、准备出锅前，在熬好的米粥里加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再熬1分钟后就可以出锅

健康提示：

海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。 这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。 而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

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海参燕麦粥

主料：水发刺参一只、牛奶、麦片

制作步骤：

1、海参用家庭简易的暖水壶法发制好后，用水焯一下发好的海参，把海参切丁备用；

2、把纯牛奶倒入锅中加少许的水，煮开后加入麦片搅开；

3、加入少许糖放入切好的海参丁即可。

营养Tips：

麦片含有丰富的矿物质、维生素纤维可以降血糖，搭配上牛奶适合各年龄段的人群，特别是对小孩、中老年人群。

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