肉桂是茶叶一种吗？

肉桂（学名：Cinnamomum cassia)，又名玉桂、牡桂，为樟科常绿乔木。 树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。 在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。 肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。 有的品种则为刮取。 刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。 肉桂粉浅红褐色。 中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。 越南肉桂（西贡肉桂）质地最佳。 中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部径约6公釐(0.25吋），连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。 有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。 龙眼的一种。 不是茶叶一种。

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