咖啡壶怎么用(怎样使用咖啡壶视频)

大家好，欢迎来到陈梦厨房小吃店，欢迎光临！我是梦尘。(提示和要点，请看结尾)

这次越南港之行，我买了两组越南水貂咖啡，每组都是简易包装，一包500克的水貂咖啡豆，一个越南咖啡滤壶。本文与大家分享如何使用越南咖啡专用滤壶冲泡越南水貂咖啡。

越南貂鼠咖啡

越南人爱喝咖啡，大街小巷到处都是咖啡馆。有走文清风格、网美风格、员工风格的高端咖啡馆，也有路边走廊有矮桌小凳的庶民咖啡馆，可以选择。

热爱咖啡的越南是世界第二大咖啡生产国，仅次于巴西。但由于天气属于湿润的热带气候，生产的咖啡豆品种以罗布斯塔(Robusta)为主，咖啡因含量约为台湾省熟悉且常喝的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆的两倍，苦味较重。因此，喜欢甜味的越南人会在咖啡中加入超甜炼乳，中和苦味，形成越南独特的咖啡味道。

水貂咖啡(黄鼠狼咖啡)；这是越南最好的咖啡。咖啡服用新鲜的咖啡豆喂水貂，再把水貂粪便排出的咖啡豆捡起来加工成水貂咖啡。这种咖啡豆是由貂肠发酵而成的:它们有自己的特殊风味:不同于印度尼西亚的kopi luwak。网上有文章说，越南市场70%到80%的水貂咖啡都是假冒的调料，普通消费者很难辨别，作者(老师)也分不清这种和其他咖啡的区别。还是调味品？

罗布斯塔(Robusta)咖啡豆一般采用深度烘焙的方式进行烘焙，直到第二次爆炸结束。咖啡豆的表面又黑又苦。为了增加香气，烘焙时会加入黄油一起翻炒，所以咖啡大豆油色泽鲜艳，有很强的奶油香味，拿在手里会觉得黏黏的。

Dream使用的OSTER电动磨豆机可以设置重量和咖啡粉厚度，因为是第一次研磨越南咖啡豆，没有以往的经验可以参考，所以重量(杯数)设置为最少4杯，咖啡粉厚度设置在中间颗粒。第一次试用后发现颗粒还是太厚(图:右下)，咖啡粉还是原来的设定完成(图:左下

贴心提醒:越南咖啡豆真的很油，磨豆机的杯子感觉很油。研磨后建议立即用洗涤剂和热水清洗豆类，以免留下油腥味。

越南咖啡滤壶

越南咖啡滤壶结构简单，由滤盘、滤壶、压板和盖子(从左到右)组成，各有各的功能。

用越南咖啡滤壶浸泡越南水貂咖啡:

1.将研磨好的咖啡粉放入滤壶中，铺好后放入压板中。

2.将过滤盘放置在盖子内侧朝上的位置。

3.滤盘中注入开水后，将滤壶放在滤盘上约30秒至1分钟(取决于咖啡粉的量)，让滤壶内的咖啡粉吸收热水并浸泡。

吸收热水，浸泡咖啡粉。

4.一圈一圈注入开水，满了就迅速盖上，咖啡粉预泡，加A持水油兰盖上。这两步很重要！它是不可或缺的。

越南咖啡滤壶的滴水原理是利用浸泡后的咖啡粉和盖子在滤壶内形成一个封闭的空腔室，减少空气体的循环，形成滴水，使热水有足够的时间溶解提取咖啡液。

5.滴加炼乳后，就是一款完美的越南水貂咖啡。

[技巧和要点]

在越南喝咖啡时，首先将炼乳加入杯中(量根据个人喜好调整)。

本期内容将在这里与大家分享，感谢阅读，感谢有你；详细的练习你学会了吗？如果你有

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