吃生蒜头的好处和坏处(生大蒜吃多了有什么好处和坏处)

吃生蒜的好处是能预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。 要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。 这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。 还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。 生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃，这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。 吃生蒜的坏处是生蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者应忌食，否则会引起腹痛。 眼疾患者也不宜生吃大蒜。 大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。 我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法。 所以在吃的时候要注意吃生蒜的危害性。

建议喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。

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