令人食欲大增，又养眼还营养开胃，大人小孩都爱吃的开胃菜有哪些？

菠萝咕噜肉

提前准备食物：里脊200克，尖椒100克，辣椒100克，菠萝蜜200克，盐5克，胡椒粉10克，米酒10克，生鸡蛋50克，红薯粉20克，番茄沙司20克，糖20克，白米醋10克，冷水20克，木薯淀粉10克，植物油20克。 制作步骤第一步，最先，大家备好每一个原材料。 大家用温水清洗猪里脊，切割成2-3公分的一小块。 最后我们把切成小块的里脊块放入盘子里，这时候大家在碗中加入白胡椒粉、醋和米酒，拌匀之后进行腌渍，时间大约为20分钟。 腌渍之后，再倒入一个鸡蛋和一些木薯淀粉，拌匀，把里脊块放进在其中，使蛋黄液彻底包囊里脊。

第二步，下面，我们可以把菠萝蜜切成块，大小里脊差不多就行。 随后我们准备一个盆，将菠萝蜜放进水里，添加盐，泡浸20分钟。 在这儿，大家准备一个洁净的小盘子，在盘子里加入一些白米醋、糖、番茄沙司、水与木薯淀粉，拌匀，随后放在一边。 第三步，往锅中适量植物油，当温度做到七成热时，我们可以把里脊放到锅中炸成金黄，随后把它捞起来。 锅里油再次加温，当温度再度上升时，大家还把里脊再度放入锅中，不断小火煎打卷后，捞起来预留。 第四步，再次往锅中油，再将菠萝蜜和胡椒粉放进锅里煸炒，添加酱汁，中小火煸炒至美味可口，再将里脊也放进锅里迅速煸炒，使猪里脊肉和番茄沙司，及其菠萝蜜和胡椒粉充足混和及时，然后炒2分钟就可以吃了。

糖醋荷包蛋

用材：生鸡蛋2个、葱、姜、醋、白砂糖、食用盐、芡粉。 1、首先把葱切葱花，生姜切丝预留。 锅里加点油，打进鸡蛋煎熟取下预留。 2、调酱，锅里倒进植物油，放入葱段、姜片出香以后，放进白砂糖、冷水、醋拌匀，随后倒进鸡蛋和芡粉，熬煮浓稠就可以。

糖醋茄子

用材：长茄子1个、白砂糖、生抽酱油、醋、盐、玉米粉、小香葱。 1、长茄子清理干净，削皮以后切方块，添加玉米粉拌匀预留，小香葱切段儿。 2、起锅烧油，大概7成热的时候放入长茄子炸至两面金黄，捞起来控油补水，随后再度将油热，长茄子二次再炸，捞起来控油补水预留。 3、锅中油倒出来，没留油，将调配好一点的料汁倒入，煮沸后用水淀粉勾芡一下，随后放入茄子块炒匀，起锅上洒葱段就可以。

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