金针菇怎么洗干净(金针菇怎么洗干净又快)

1、根部切掉用刀切掉脏东西的细小部分和根部。 根不是必需的。

注意：如果直接将其切割，它将使泥浆无处不在。 因此，建议将浑浊的部分放入包装袋中。 然后，不要打开包装袋，切下针菇的底部。 这样，包装袋的底部将包裹泥土。

2、清水冲洗

然后直接用水冲洗包装袋上半部分中剩余的金针菇。 首先稍微挤压一下松散的斑点，均匀铺开，有利于下一次清洁工作。 然后用手抓住它。 将其放在水龙头下，先用水冲洗，然后在冲洗过程中挤压以冲洗掉一些污垢。 大约30－40秒后，洗净袋子中的脏水，然后将金针菇放入小水中，并缓慢冲洗约一分钟。

注意：每次洗金针菇时，金针菇都太小，然后到处都是金针菇。 将其放入这样的塑料袋中，然后在冲洗时将其轻轻擦过塑料袋。 冲洗几次，然后取出香菇。 它不仅干净而且杂乱。

3、浸泡将清洗好的金针菇从包装袋里取出，放到备用的盆子或者盘子里。 再在清水里泡上几分钟比较好。 浸泡在淡盐水里，或用淘米水浸泡，会更好。

4、焯水也就是说，水可以去除异味，从而使味道更纯净，味道更好。 蘑菇如金针菇含有相对较高的草酸。 可以通过在水中燃烧来除去大部分草酸。 此外，起火后蘑菇的水分会减少，这可以减少烹饪时间并防止营养被破坏。

从味道和安全性的角度来看，诸如金针菇之类的蘑菇变白后更科学，更健康。 尽管它们会减轻体重和营养，但是为了安全起见，它们还不足以使其更美味。 绝对的好处大于缺点。

扩展资料：

金针菇有七大药用功效

1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。 长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。 所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

5、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

6、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

7、金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

参考资料来源：人民网：金针菇4大食疗偏方 金针菇有7大药用功

参考资料来源：百度百科-金针菇

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