吃醋都有什么好处?(吃醋都有什么好处)

食醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。 现代科学测定，醋可以杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病菌等，能消肿、软化血管、降低血脂。 由于它能促进消化液的分泌，因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。 另外，醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成，促进维生素C的吸收，达到美容的效果。

醋不能吃得太多

，吃醋好处很多，但一定要科学吃醋。 在日常生活中，一次吃醋不宜太多。 一般说来，成人每天可食用20-40克，最多不超过100克，老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况，适当减少食量，无节制地吃醋是不可取的。 现代医学研究发现，过量摄入食醋会有碍钙的代谢，使人骨质疏松。 空腹时也不宜过多摄入食醋，以免损伤胃部。

张荣华说，吃醋治病养生也应当坚持科学的态度，不能急于求成。 比如胃溃疡病患者和胃酸过多的人，吃醋过多会使胃溃疡加重；胃炎病人在发病期间，应慎用。 骨伤患者不宜多吃醋，《本草纲目》中记载：“多食（醋）损伤筋骨，亦损胃。 ”胆石病症过多吃醋可能会诱发胆绞痛。 另外，服用某些药物时不宜吃醋。

吃醋有哪些禁忌

正在服用某些西药的人不宜吃醋。 磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物不宜吃醋。 正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，也不宜吃醋，因为醋酸可中和碱性药物。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋。 因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，溃疡加重。

对醋过敏者及低血压者应忌用。 因食醋会导致某些过敏体质的人出现皮疹

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