吃干黄花菜的注意事项是什么？(吃了干黄花菜拉肚子了是什么情况)

吃干黄花菜的注意事项是有支气管哮喘方面的患者当忌食黄花菜。

通常，我们吃的是干的黄花菜。 但有不少地方，特别是黄花菜的产地，有人讲求鲜，喜欢吃鲜的黄花菜。 然而，鲜的未必就是好的，安全的。 这是因为鲜黄花菜中含有一种毒素，吃后可能会引起食物中毒。

秋水仙碱能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状的事实是毋庸置疑的，因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。

扩展资料：

要想既享受黄花菜的美味又避免中毒，就需要了解吃黄花菜的正确方法。

1、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。

2、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。

3、吃干黄花菜更保险。 干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃，但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素，因此吃起来更放心。

参考资料来源：人民网-黄花菜的功效与作用有哪些？黄花菜健脑抗衰老

参考资料来源：人民网-黄花菜吃鲜的更好？当心中毒

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