冬季进补肉换芝麻油更滋补，芝麻油有哪些功效和作用呢？

芝麻油禁忌人群:患有细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻等疾病的人群不宜多食。

适合人群:一般人都能吃。

你了解芝麻油的各种功能吗？基本介绍:芝麻油，俗称芝麻油，是以芝麻为原料制成的食用植物油，属于半干性油，是消费者喜爱的调味品。 芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和芝麻油三种工艺。 小莫芝麻油简称小莫芝麻油。 以芝麻为原料，采用水代法加工而成，是一种很好的调味油。 水代法制备芝麻油在我国已有400多年的历史。 小猫芝麻油主要用作晚餐的调味品，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。

按照国家标准分为一级香油和二级香油。 除了国内销售，每年还有一定数量的产品销往香港、澳门和东南亚国家。 机理芝麻油又叫芝麻油和芝麻油。 它以芝麻为原料，经特定工艺机械压制而成，具有明显的芝麻油风味，用途与小芝麻油相同。

初级机制芝麻油和次级机制芝麻油。 普通芝麻油俗称大芝麻油。 它是以芝麻为原料，用一般的压榨法、浸出法或其他方法制成的芝麻油的总称。 由于加工方法不同，普通芝麻油的香味比较淡，不如小芝麻油和机制芝麻油的香味强烈或明显。 一般用作食用油、调味油和制作糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

芝麻油的功效和作用:

1.降低血压中国、美国、日本和印度的研究表明，长期食用芝麻油可以显著降低高血压的发病率，还可以减少高血压患者必须服用的降血压药物的数量。

2.防治动脉硬化的芝麻油富含对健康有益的不饱和脂肪酸，特别是对心脏和血管的健康有益。 这些不饱和脂肪酸容易被人体分解、吸收和利用，可以促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而软化血管，防治动脉硬化。

3.抗衰老美容《本草纲目》提到:“长期食用芝麻油，可消除心脏，增强食欲，提神明目，防止衰老。 ”其中提到了芝麻油的抗衰老和美容作用。 随着人们对芝麻油的逐渐了解和功能的深入发展，芝麻油的美容功能成为美容界的一大亮点，芝麻油吸引了越来越多热爱美容的人。

4.保湿放松香油含有大量的油脂，具有很好的通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。 习惯性便秘患者早晚空腹喝香油可以通便。

5.缓解烟酒毒害。 有吸烟习惯且嗜酒的人常喝芝麻油，可以缓解吸烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收有相对的抑制作用。 喝酒前喝香油，对口腔、食道、胃、贲门、胃粘膜都有保护作用。

6.保护嗓子喝香油能增强声带弹性，使声门开闭灵活有效，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有很好的恢复效果。

7.治疗鼻炎、慢性鼻炎患者，用消毒棉球在鼻腔患处涂抹香油，缓解症状。

8.气管炎和肺气肿的辅助治疗。 晚上睡前喝香油，可以显著减少咳嗽。

营养价值:无论是机榨芝麻油还是芝麻油，其脂肪酸一般含有油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生四烯酸0.4-1.2%。 芝麻油的消化吸收率达到98%。 芝麻油不仅不含有害成分，还含有丰富的维生素E和亚油酸。 经常食用芝麻油可以调节毛细血管的渗透，增强人体组织的吸氧能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持春绿。 因此，芝麻油是一种食用品质好、营养价值高的优良食用油。

购买:纯芝麻油呈淡红色或红色黄色，优质芝麻油应清澈透明，无混浊、沉淀和悬浮物。 菜籽油为暗黄色，棉籽油为暗红色，可以添加其他植物油。 筷子可以用来把一滴香油倒在平静的水面上。 纯芝麻油会出现无色透明的稀油花，掺假的也会出现。 更小更厚的油花；如果有分层，肯定是掺假。

储存:避光，置于阴凉通风处。

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