紫甘蓝怎样做才好吃(凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单)

紫甘蓝凉拌才好吃。

凉拌紫甘蓝可以保持紫甘蓝松脆，且花青素流失较少，酸甜，没有那么硬的口感。

紫甘蓝凉拌做法介绍如下：

食材：紫甘蓝400克、干辣椒4个、蒜6瓣。

调料：盐2克、生抽10克、醋10克、蚝油10克、香油适量。

做法：

1、紫甘蓝成片剥下，洗净。

2、锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒。

3、迅速的捞出来，放到准备好的冷水里。

4、盐、生抽、醋、蚝油、香油放入调料碗中。

5、紫甘蓝切丝、蒜切末放入碗中，倒入调料。

6、干辣椒炸油，倒入碗中。

7、拌匀即可。

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