西红柿可以生吃吗？(西红柿可以生吃吗?)

可以。 西红柿生食其中的维生素和矿物质不会被破坏，人体可以达到最大的吸收。 番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。 番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。 番茄的果实营养丰富，具特殊风味。 可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。 1.生吃西红柿的好处

西红柿，又称番茄，为为茄科植物番茄的果实，具有生津止渴、健胃消食的功效，可用于治疗口渴、食积、高血压、白内障、夜盲症等。 西红柿含有碳水化合物、膳食纤维、镁、钾、维生素C及番茄红素等多种营养成分，具有助消化、调节血糖、血脂、血压、抗肿瘤、抗衰老和美容的作用。 生吃西红柿，营养素流失少，如维生素C可最大限度保留。

2.生吃西红柿的坏处

生吃西红柿对番茄红素的消化吸收利用稍差，西红柿烹调后更利于番茄红素的消化吸收利用。 生吃西红柿时如果未清洗干净，可能会导致胃肠炎。 如果食用未成熟的西红柿，因其含有一定量的龙葵碱，容易出现胃痛、恶心、呕吐、头晕等中毒症状。

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