酸辣粉放陈醋还是香醋(酸辣粉用陈醋还是香醋)

正宗酸辣粉放的是陈醋。 并且以保宁醋为主。 保宁醋是我国四大名醋之一。 距今已有1000多年历史。 它的醋香浓郁、酸味绵长且柔和。 并且制作材料绿色健康。 非常适合作为酸辣粉的调味剂。

正宗酸辣粉放陈醋

正宗酸辣粉一般用的是陈醋。 主要以山西陈醋和四川保宁醋两种为主。 其中又数保宁醋用的最多。 历史最为悠久。 距今已有1000多年历史。 保宁醋原产于四川阆中市保宁镇。 并以当地地名来命名。

保宁醋是我国四大名醋之一。 主要是以麸皮、小麦、糯米等谷物为主原料。 并添加麦芽、当归、乌梅、杏仁等多种具有健脾开胃效果的材料。 取观音寺松华井内的优质泉水酿制而成。 十分绿色健康。

正宗酸辣粉的特点有麻、辣、鲜、香、酸等特点。 其中又以酸、辣特点最为突出。 并因此得名。 而保宁醋的醋香浓郁、酸味绵长且柔和。 非常适合作为酸辣粉的调味剂。

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