一斤谷朊粉做多少面筋(一斤谷朊粉做多少面筋小串?)

谷朊粉加水做面筋比例为1：2，500克的谷朊粉加上1000克的水，做出的面筋在700-1200克左右，实际制作过程中会有一些重量偏差。

注意事项：

1、制作过程中尽量用温水。

2、在水中加入谷朊粉时要边加边搅拌。

3、想吃筋道口感的就揉几次，反之直接搅拌均匀即可。

扩展资料

1、温水中加入少许食用盐。

2、按照1：2的比例，加入水量一半的谷朊粉，边加边搅拌。

3、当谷朊粉已经吸水饱和后会有多余的水分，倒出弃用。

4、将成型的面筋在工具上缠出形状。

5、开水下锅煮8-10分钟，成熟后捞出浸泡凉水里。

6、重新串好改上花刀即可制作烧烤面筋。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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