鸽子汤怎么炖最营养窍门(人参鸽子汤怎么炖最营养)
:鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
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1、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。 把鸽子处理干净,洗净沥水。
一鸽胜九鸡,鸽子汤要这样炖才最滋补,汤鲜味美,营养还翻倍
2、姜切片,枸杞洗净待用。
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3、把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。 移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。
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4、约一个小时后,加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
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5、枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
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6、盛入碗中,吃肉喝汤,滋补无俩。
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1、炖鸽子汤,鸽子不能焯水,鸽子的血比鸽子本身还要滋补,如此煲,鸽子汤的营养翻倍。 有人说,不焯水这汤会不会腥?不会的,加入料酒和姜片足够去腥。 因为没焯去血水,所以这汤炖出来不那么好看,没关系,营养在就好。
2、炖鸽子汤时,也可以加入黄芪当归等药材同煮,不同的食材加进去有不同的功效,看个人需要而定。
3、术后的人,体弱的人,适合喝此汤,比喝鸡汤强。
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