怎么做萝卜干又脆又好吃(怎么晒萝卜干好吃又脆窍门)
一、萝卜干做法
食材:萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据,根据自己口味调节)
做法:
1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用。
2. 均匀抹上食盐,然后放入在坛中,进行密封。
3. 大概等25-30天,就可以拿出来,洗净后进行暴晒,每天翻面一次即可。
4. 每次需要吃时,就把干萝卜用清水泡发好,切成小块,然后锅底给猪油,辣椒,下入萝卜块,进行爆炒即可。
腌萝卜
大爷秘诀:
1. 每到冬季时,是腌制萝卜最好的季节,家家户户腌过鱼和肉的水,留着腌萝卜,是超级香的,一般人都不知道(吃起来是真的一点都不腥,只有香味,不信您试试)。
2. 翻面,大爷从来不偷懒,每隔7天必须进行翻面一次,保证腌制的均匀,每一块萝卜都入味。
3. 萝卜千万不要洗净后在腌制,容易发霉发臭。
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