排骨价格今日价一斤?(今日排骨价格多少钱一斤)
在我们这里,排骨今日价格是32一斤,是精排。 一起来看看相关知识:
排骨的3种简单分类:
1、大排:大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,这种排骨肉质厚嫩,多用于油炸吃肉。 购买大排时要注意挑选排骨下带着一层肥厚的五花肉的,用来红烧或者油炸再合适不过了;
2、肋排:肋排是猪胸处的片状排骨。 这种排骨肉少而薄,但是几乎都是瘦肉,油脂较少。 挑选这样的排骨,要挑肉少骨头多、而且全是瘦肉的那种,肥肉就较多,买起来九不划算。
3、小排:小排最大的特点就是软脆骨较多。 买这样的排骨就是用来清蒸或者直接烧烤,挑选的时候白色脆骨段越多越好,尽量不要带肉。
挑选排骨一定要注意的3个要点:
1、新鲜的排骨颜色比较鲜红,太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买,好的排骨用手摸表面不粘手,不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手
2、好的排骨,闻起来有比较新鲜的猪肉味,而且还略带一点血腥味,有其它异味的排骨说明已经存放太久了,不建议购买。
3、按压排骨上的猪肉,肉果猪肉比较有弹性,说明肉质紧实,猪也就比较健康,这样的排骨当然也更健康。
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