面条怎么做好吃又营养(营养面条的做法)
面条是我们常常吃的一种食物。 对小编来说，差不多隔两天就吃一次。 每家每户做面条的方法都不相同。 南方北方的做面条的方法也不一样。 那么，我们来看看面条怎么做才好吃。 分享几种很有名的家常面条的做法。 学了之后可以在家给家人露一手哦。
面条怎么做好吃
六种好吃又简单的家庭面条的做法
面条食用方便，营养丰富。 由于面条的调味、粗细、制条的不同，中国各地的吃法都不一样。 面条既可以当主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜爱。 下面我们就给大家介绍六个各地的面条做法。 大家可以学一学。
一、阳春面
材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。
做法：
1、小葱切沫备用。 煮锅加入适量清水烧开备用。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
好吃秘诀：
想要面条更加劲道有嚼劲，有一个方法就是，在煮熟面条捞起过滤的这步上，可以用冷水泡一下，然后再过滤。 这样弄出来的面条非常的有嚼劲。
二、炸酱面
材料：黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米见方的小丁)100g，各种菜越多月好，黄瓜和豆芽是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着准备吧。 还有大葱、姜末。
1、鸡蛋打散加入淀粉1汤匙(鸡蛋会比较嫩)和一点点料酒1茶匙(去蛋腥)和盐，油热之后，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，倒入肉丁和鸡蛋，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，不时地搅合一下，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，如果觉得干了，就稍微加点水，咕嘟个10分钟查不多，酱和肉丁水乳交融才好吃。
5、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱末，利用余温将葱末焖熟，酱就好了。
8、炸酱面最好的是手擀面，可以自己做或者去买都行。 粗一点的比较好吃。 煮面的时候，水要多一点，放一点盐，面条就不会黏在一起。 面不能煮得太烂，点3次水就差不多了。 有咬劲的时候最好吃。 面条煮好，用冷水冲掉面糊。 面条就会变得爽滑好吃。 一碗面拌上两勺炸酱，放入各种菜。 那叫一个香。
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