种植的山药也要掐尖吗？

种植的山药不需要掐尖。

山药（薯蓣）栽培技术

整地

薯蓣应实行2至3年轮作。 整地除施肥后耕翻外，主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟，一般沟深1米以上，沟宽20至25厘米，沟间距80至100厘米。 人工开沟比较费时，一般在冬前进行，开沟后回填土时，注意不要打乱土层顺序。 用专门的开沟机功效高，可在播前一个月进行。

栽植

一般要求5厘米地温稳定通过9至10℃后，即可定植。 在蜀南及两广地区可在3月定植，四川在3月下旬至4月，华北地区4月中、下旬定植，东北5月上旬定植。 定植方法是用锄头开沟8至10厘米，将种薯纵向平放在沟中，以芽嘴为准，均匀铺开，播种密度一般3.75至4.5万株/公顷，株距25至30厘米，行距就是沟间距。 播前，在已开沟的正上方，挖深度10厘米左右的播种沟，按株距将种块顺垄平放沟中，种块上端朝同一方向，排好种后，覆土，拍平。

管理

整枝搭架：薯蓣是攀缘植物，苗高30厘米前，必须搭架，架高1.5至1.7米，架材入土深20至30厘米。 常搭成人字架或四角架。 种块发芽时，一般可伸出1条主茎，但有时也可伸出2条以上，相应会产生2至3个块茎，相互争夺养分，使每个块茎又细又小，影响优质生产，应在出苗后，立即拔除多余的茎蔓，只留1个粗壮的主茎。 有的品种侧枝过多，中后期要适当摘去下部侧枝，以及主茎与侧枝的顶头。 零余子大量形成，影响块茎生长，一般可控制在1500至2250千克/公顷。

施肥：薯蓣需肥量大，每生产1000千克块茎，约需吸收纯氮4.32千克、五氧化二磷1.07千克、氧化钾5.38千克。 薯蓣忌氯，不宜用氯化钾，强调重施有机肥。 一般高产田基肥每公顷需施45至75立方米腐熟的有机肥、磷酸二铵350至400千克、尿素250至300千克、硫酸钾150千克左右，于整地前，撒施田间，耕翻于25厘米左右的土层中。 进入茎叶和块茎的旺盛生长期，要重追1次肥。 每公顷施氮、磷、钾复合肥400千克左右，并浇水。

灌水：前期只要表土5厘米以下湿润就不必浇水。 一般在苗1米左右浇头水；相隔20天左右，进入枝叶生长盛期，再浇二水，前2次水要浅浇，切忌大水漫灌。 二水后1个月左右，进入块茎迅速膨大期，若土壤干旱要大水浇透。 秋季，注意排水防涝。

采收

10月下旬至11月，茎叶全部干时，开始收获块茎。 块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2至4℃，相对湿度80至85%。 可堆藏、埋藏或窖藏等。 在温暖的我国南方和长江流域，可随收随上市。 零余子必须成熟收获。

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