猪肉是酸性还是碱性(鸡肉是酸性还是碱性)

猪肉是酸性食物。

一般肉都是酸性的，蔬菜是碱性的。 食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。 所以猪肉是酸性食物。

猪肉

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。 猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。 而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。 此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。

以上内容参考：百度百科——猪肉

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