煮好的排骨汤排骨变成红色了可以食用了吗今天买回来猪骨头，煮后成红色，能吃吗？
先闻一下，看看肉有没有变质臭味，有臭味就不能吃了。
煮好的排骨变成红色原因
是否没洗干净。 如果排骨上面有很多血丝或者瘀血，没有洗干净，那么煮后有可能会稍微变红色的；
排骨是否腌过。 如果排骨用生抽、料酒等腌过，那么煮了也会是偏红的；
排骨煮的时候如果放过生抽、老抽等会上色的酱料的话，也会变红的；
猪肉是病猪肉或是死猪肉。 如果是病猪肉或者死猪肉，那么猪肉里面的瘀血没办法放干净，煮出来也是很容易是红色的。 买猪肉的时候要辨别肉质是否新鲜，如果发现猪肥肉是粉粉的颜色，就一定不要买了；
买回家没有用冷水浸泡去血水 还有一种是 开水下锅 水开了 血水出不来 肉就是红色的；
排骨腌制过里有会产生硝的成分，煮出来的排骨也会是红色。
如果是鲜红的颜色，应该是没有煮熟，如果煮的时间已经到了，还是这种颜色，那就应该是肉有问题了。 不行的话就不要吃了；
可能含有钠锡钾元素,使它变红的,但钠锡钾元素没有毒的；
排骨有问题，或者汤里有蔬菜，放置太久的产生亚硝酸盐导致的。
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