我刚买的柚子吃起来有点苦是怎么回事了？

关于柚子我们这边产地这问题我就可以说说，其实柚子苦也有几种原因。 一，还没成熟就采摘，因为柚子里面水份还没长够，甚至有的酸带苦。 二，跟施肥有关，有的土杂肥也不能乱下，他会影响到柚子的品质，三，包装也有关系，以前用机器塑封经过高温可能会有一点影响，随着包装越来越简单又美观可能就不会影响。 现在柚子有几种品种，三红的，红的，黄的，白的。 三红的比较早成熟。 现在我们这边原产地种的主要以柚子的品质为主要，只有品质好吃起来有水份甜度又有才能吸引消费者的嘴。

一般来说柚子苦分两种，一种是由于柚子本身存在生物苷而导致的苦味，柚子的外皮和白瓤中都含有柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，在柚子的外皮中含量较高。 尤其是还没成熟的油子，苦味也会更重，因此，未成熟的柚子不要吃。

一般我们都会将成熟柚子摘下后放置一个星期左右，名曰辞水，这个过程当中，柚子的苦味会变淡，柚子放置时间过长也会有苦味。 保存得当的柚子，可以放置三个月左右，但是由于放置的时间长，柚子肉的水分和苦味也会适当增加。

这种正常的苦味在柚子肉当中是可以忍受的范围，因为相对于柚子本身的甜味和酸味来说，这点苦算不了啥。

另外一种则是变质的苦。 这种苦是很明显的苦，吃一口就很想吐掉的那种，柚子在保存不当的情况下，例如，阳光暴晒，放置时间过长，内部腐化的情况下，柚子肉会变苦，通常还伴有淡淡的酒糟味道。 这种苦柚子是不能吃的。

会造成柚子特苦的缘故有很多，最先柚子是有很多种类的，有一些种类的柚子的味儿自身就偏苦，因此苦的柚子不一定是坏掉，有可能是大家买到不和自己口感的种类的柚子。

次之，柚子要是没有烂熟得话也是苦的，因此我们在选择柚子的情况下就需要留意选择香味浓厚而且外皮变黄的。 最终，假如将柚子皮剥出来一直放到那不要吃得话，柚子也会变苦。

我们在吃柚子的情况下要留意，尽管有的柚子自身便是偏苦的，可是苦涩味过度浓厚的柚子也不必吃，以防造成哪些副作用。 而且柚子一次也不可以服用过多，那样将会会使肝部遭受损害。

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