铁锅炒菜补铁吗(生铁锅炒菜好还是熟铁锅炒菜好)

铁锅炒菜补铁效果有限。 因为由此进入人体的亚铁离子属于无机离子。 很难被人体吸收。 铁是人体必须的微量元素。 只靠铁锅补铁远远满足不了人体的需要。 想要补铁可多吃含铁量高的食物。 同时补充维生素促进铁的吸收。

铁锅炒菜时铁屑进入人体与胃酸反应产生亚铁离子。 酸性物质与铁锅发生反应生成亚铁离子。 铁锈进入人体被肠道的酶还原为亚铁离子。 但是这三种途径产生的铁都很难被人体吸收。 补铁效果极其有限。

铁是人体必需的微量元素之一。 补铁的最佳途径是多吃含铁量高的食物。 多吃红肉是补铁首选。 例如猪肝、牛肉、猪肉等食物。 多吃豆类食物、菠菜等蔬菜也具有补铁效果。 用铁锅制作含铁量高的食物。 补铁效果更好。

想要补铁不能只吃补铁的食物。 还应该补充一些维生素。 例如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等。 补充维生素可以有效防治缺铁性贫血。 还能促进铁的吸收。 所以补铁的同时要多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果。

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