海鳗鱼干烧五花肉鱼干会烂吗

不会。

把材料都放好之后只需要盖上锅盖中火红烧一小时就好了，在焖的过程中不要翻动，炖出来的海鳗鱼是不会烂的。

海鳗鱼干烧五花肉做法：1、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。 2、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份。 3、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。 4、待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。 5、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右。 6、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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