成都人最喜欢吃的折耳根，都有哪些美味的吃法？

成都人最喜欢吃的折耳根，可以凉拌着吃。 成都人最喜欢吃的折耳根它作为食物没有限制。 我是贵州人，从小到大吃它，特爱吃！从来没有出过问题。 我很少感冒，非典时期，贵州人没事！只是折耳根价飞涨！这种物质会导致不可逆的肾脏损害，并且由于有积累效应，并没有“安全剂量”之说。 只是在正常吃鱼腥草的的情况下，并不会影响人体的正常运转。 但是也不要相信传说中的什么药效。

鱼腥草属于三白草科多年生草本。 主要分布于我国的长江流域各省。 由于分布比较广，所以别称众多，例如：岑草、蕺、菹菜、紫背、蕺菜、蕺儿根、摘儿根等等鱼腥草的功能很强大，它味辛，性寒凉，归肺经，具有消炎、抗病毒、提高免疫力，甚至具有健胃消食、利尿等功能。 在当今人们越来越注重生活质量的时候，人们越来越偏爱鱼腥草做成的菜。

老一点的拿来炖心肺汤，也是很舒服！有点咳嗽啊，喝则耳根心肺汤（清肺热的）；喝了这个汤你会舒服好多好多，当然，我不提倡说它是什么药，不说它的功效（其实则耳根确实是药）折耳根有独特的口感，很多外地朋友完全没法接受这个味儿，也因此折耳根又被赋予了“鱼腥草”的名字，就是因为它味道怪，有一股腥味，但四川人对此菜深爱不已。

折耳根也叫鱼腥草，不仅作为一种美食，被广大的四川重庆人所喜爱。 同时也是一种药材，在以前我们我们这边儿会专门有人收集晒干的老折耳根，几块钱一斤。 是因为它里面有一种类似于挥发性芳香物质的东西，如果你喜欢，而且吃了以后没什么不舒服，那么多吃一点儿也无妨，毕竟我们食用的量非常有限，你也不可能顿顿拿鱼腥草当饭吃。

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