鱿鱼和墨鱼的营养区别(鱿鱼和墨鱼营养有啥区别)

墨鱼和鱿鱼的营养价值区别

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖;鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

营养上来说墨鱼的滋补性更强，它主要用于炖汤比较多，而鱿鱼属于寒性的食物，所以一般用来爆炒或者做烧烤。

补充说明

怎么区分鱿鱼和墨鱼？

一、墨鱼和鱿鱼的相同点

1、墨鱼和鱿鱼的食用用方法基本相同，肉质吃起来也非常相似

2、头部的前端均有触手，俗称须子。 鱿鱼须就是这个。

3、两者都有石来质的骨条、漏斗和排泄物，也称为海螵鞘

4、他们两都是属于头足纲的动物

二、墨鱼和鱿鱼的不同点

1、其实，鱿鱼和墨鱼也有容易区分之处。 鱿鱼是10足的。 前面有4对触角，其中有一对特别发达，而且腕内侧长了两排吸盘。 而墨鱼则头大，有一对眼睛、也是10条触须，其中一对腕特别长，每个腕上有4排吸盘。

2、鱿鱼的躯长长的，头尖尖的，呈三角形。 而墨鱼呈扁圆卵形，两侧有内鳍。

3、墨鱼体内有墨囊并有大量的墨汁，所以体表时常呈现墨色。 也称为乌贼。 鱿鱼常常呈紫粉色或粉红色。

4、墨鱼比鱿鱼短4分之1到5分之1。 但剖开后墨鱼两边的肉比鱿的宽。

5、墨鱼营养比鱿鱼高的多。 所以也贵得多。 平时家里煲汤都是用墨鱼，而路边的烧烤摊都是鱿鱼。

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