在家怎样做葡萄酒，酒香浓郁，甘甜味美呢？

在家怎样做葡萄酒，酒香浓郁，甘甜味美呢？

好点人认为，在家里酿制葡萄酒，压根不用注重原料的质量，这类认知能力是很不正确的，正相反，确保食材的肯定新鲜的是制做他们的首要的前提条件，切忌：选择那些脱粒机、果实小、微苦的原料，贪便宜，反倒因小失大，除此之外，还还达到充足洁净的卫生环境，将风险度降至最低。 ：葡萄、老冰糖、白砂糖、小麦面粉、苏打。 ：

第一步

最先，去市场中选择10斤新鲜葡萄（种类：巨峰），拿回家后，把它们从藤条上逐一摘下后，放进盆里，随后，先往里面撒进适量小麦面粉，再倒入少许的苏打，与此同时，添加未过原料的冷水，我建议大家泡浸半小时之后，再过来清理他们，这样不但洗时会非常的轻轻松松，而且还能将它们表面里的污垢彻底消除整洁。

第二步

葡萄洗干净后，再换冷水清洗1-2遍，捞起来而且沥干水分后，放到一旁预留，尽量等他们表面的水分彻底风干后，再去实际操作下个步骤，这一环节至关重要，这可以确保葡萄在发酵过程中，就不易毛多、长霉。

第三步

葡萄水分充足晾晒后，再度将它们倒进盆里，通常情况下，10斤的葡萄，需加上1斤的白糖，和1斤的老冰糖，随后，戴着手套，将它们悉数抓散、抓碎，整个弄好后，再将它们盛入全无油、没有水的容器里，例如：酒缸、各种各样玻璃容器这些都是可以的，封盖后，把它们存放在荫凉、干燥的地方自然发酵就可以。

第四步

从以往的经验获知，酿制的葡萄酒，大约储放1个月上下就能喝（假如时间太久，越容易造成甲醇超标），喝以前，只需将他们里头的沉渣充足过滤出来就可以，特征是：做法简单，香醇浓厚，味儿香甜。

：洗净葡萄，表面还会继续覆盖着一层很薄的盐霜——苹果粉（成分越大，意味着质量越优），它里面含有大量糖醇类物质，我们在酿制葡萄酒时，切忌将它们清理掉，不然，就难以酿出葡萄酒出去。

除开葡萄之外，黑桑葚也可以采用相同的办法来酿制，白砂糖、老冰糖、原料比例，也基本类似，原料的挑选尽量确保肯定的新鲜，切忌选择那些脱粒机的果实来制酒，不然，会沾染大量病原菌，风险度大大增加。

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