近期大蒜市场为何如此冷淡

6月20至22日,本报记者辗转山东金乡、徐州邳州大蒜主产地，实地探访，报道了“大蒜华尔街”大蒜交易骤降的“迷局”。 近日，人民日报等媒体也开始关注大蒜炒作怪圈。 目前大蒜行情停滞格局会对扬州产生怎样的影响?记者就此进行了采访。

扬州探访

批发价比产地田头价低

“现在的大蒜批发价，好一些的三块二三，次一些的，两块六七，最贵的精品蒜也不过三块六。 ”昨日，记者从联谊蔬菜批发市场了解到，目前大蒜价格非但没有涨，甚至比山东金乡等产地的田头收购价还要低一些。

蒜商王先生介绍，他了解到的行情是，目前金乡等大蒜产地，去蒜农家中的收购价仍坚挺，每斤三块三四。 “听说很多蒜农觉得这个价格卖有些亏，捂着不卖。 ”王先生说，今年大蒜批发价比田头价还低，他有些不理解。

对这一现象，菜商李先生则有自己的看法。 他称，目前市场上消耗的蒜，仍有一部分是大蒜收获时，部分蒜商一块二三收购的鲜蒜，经过

倒手至批发环节，批发价比现在田头价低，并不意味着不赚钱。

“大蒜不像一些瓜果，这种农产品有着它的特殊性。 ”李先生说，因可以储存一段时间，价格便宜时很多商家会多存一些慢慢消化，因此出现批发价比产地田头价还低，也就不难理解。

部分蒜农熬不住在抛蒜

连线产地

6月20至22日，记者赴山东金乡、徐州邳州大蒜主产地调查，发现大蒜交易“遇冷”。 近日，人民日报等媒体称，目前大蒜交易陷炒作怪圈，交易几近停滞。 昨日，记者联系到山东金乡蒜商刘朝俭，他同时兼做大蒜经纪人，他表示，目前大蒜交易行情，与记者日前去探访的情况差不多，囤蒜入库仍少动静。

“现在7月了，再在手里捂上几十天，怕是难卖了。 ”刘朝俭说，一般7月下旬，是大蒜疯狂库存的日子，现在仍没多少动静，囤蒜商家仍在观望，却急坏了部分蒜农。

刘朝俭说，现在已有部分蒜农

熬不住开始抛蒜。 “田头价也就是三块一二，再便宜就不肯卖了。 ”刘朝俭说，很多蒜农家的蒜较少，不可能用冷库等去储存，等熬到8月，即便被收购存入冷库，大蒜的发芽率也增加不少，蒜一旦发芽，那就不值什么钱了。

“现在大蒜收购就是在僵持着，收的不肯高价收，卖的不肯低价卖。 ”刘朝俭说，往年这个时候，很多冷库已开始囤蒜入库，但今年相对要冷清不少。

短期内蒜价或小幅下跌

业内分析

“短期内，受部分蒜农抛蒜影响，大蒜的价格或会小幅下降，但应不会降多少。 ”刘朝俭对目前大蒜的行情尽管还有些摸不清，但他称，随着部分蒜农熬不住开始抛蒜，大蒜价格或会有些松动。

采访中，无论是扬城菜商还是大蒜主产地金乡的部分大蒜收购商和经纪人，多觉得大蒜价格想大幅下降的可能性不大。

“继续这么耗着，大蒜的入库价怕是难低下来。 ”山东金乡大蒜经纪人胡先生说，毕竟夏季是大蒜消费高峰，目前市场上的囤蒜已消耗不少，相对较高的消费需求下，部分蒜农抛蒜只能短期影响大蒜价格，大蒜价格大涨的可能性仍很大。

大蒜经纪人胡先生表示，大蒜价格居高的形势下，蒜农担心全卖了会再花高价买蒜种，因此有一部分会被蒜农留下作来年蒜种。 “每家要留四五百斤作为蒜种，今年减产的情况下，待出售的蒜，应该没有很多了。 ”胡先生说，今年的大蒜价格最后到底将怎样，就看即将到来的入库量能达到怎样的程度，估计7月过后，价格行情会逐渐明朗.

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