麻婆豆腐怎么做，香辣味美，开胃下饭，拌饭特别香呢？

麻婆豆腐怎么做，香辣味美，开胃下饭，拌饭特别香呢？

四川菜里的麻婆豆腐可谓众所周知，以其做法简单，颜色艳红，及其香辣酥香、细致软嫩的口感而备受人们的喜爱。 尤其是在湿冷闷热的小暑季节，一盘麻辣好吃的麻婆豆腐是美味又下饭菜，就算看中一眼，也可以一瞬间食欲大开，让孩子多吃一碗米饭。

正宗的麻婆豆腐的做法十分的讲究，必须的香调味品也非常的多，但是大叔家确实喜欢吃这道菜，便在多次的试着中，改进出了一款更为简单易做出来的简版麻婆豆腐的做法，尽管减缩了过程和调味品。

但是，麻辣鲜香的味道仍然不打折。 麻婆豆腐，被称作四川菜界“上帝的宠儿"。 是由于麻婆或是水豆腐我也不知道，但麻婆豆腐是下饭菜界老大这件事情，毋庸置疑的了。 商场现成的花椒面，只会让麻婆豆腐沦落一道平庸的家常小炒，可是怎么样用藤椒放锅中炒出香味后。

再碾碎花椒面。 麻婆豆腐简易又好吃的家常做法，麻辣鲜香，嫩滑不破，美味可口更下饭菜。 啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你麻婆豆腐，我希望你吃得开心呢~郫县豆瓣酱一勺、鲜姜3片、蒜头5瓣、辣椒面一大勺、永川豆豉一撮、葱段、水豆腐一方块、水淀粉、藤椒30粒

第一步

最先买一格子水豆腐，水豆腐切成2公分左右的小三角，用锅熬水，水需宽，在80度以上底锅起汽泡时，放进二勺盐后，再轻轻地添加水豆腐去其豆味，水豆腐添加后，小火。 水最好不要烧开，3分钟歇火，让豆腐安静地浸在里边；

第二步

并把红薯粉条，放水抓拌均匀，变成水淀粉炒糖色用，郫县豆瓣酱一勺，永川豆豉一小撮剁细，三片生姜切成末，蒜头切成末，藤椒和着一点点盐，一起炒黄再碾碎粉，喜爱麻意的，能够加一点大红袍花椒苗进去；

第三步

最终滚油，郫县豆瓣酱入锅炒成辣椒油，再倒入水豆豉碎、生姜沫、辣椒面炒出香味，添加工作般大的一碗沸水，煮烧开后，轻轻地捞起来一直在泡浸的水豆腐，放入锅中，小火炖，料汁收了一些后加入鸡精，再倒入蒜泥蒸发出来后，水淀粉倒入，小火再慢慢煮一下直至料汁洪亮就可以上座开吃啦~

香辣味美，简单易学的麻婆豆腐就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~大爷小贴士尽管我们这是简版的麻婆豆腐，可是，麻辣鲜香的口感却不能丢，因此，必不可少的一些料粉不能少；剁辣椒、郫县豆瓣酱必须炒成辣椒油之后再烧汤，并没有花椒粉的，可以直接煎炸麻椒，再用擀面杖擀碎后放进锅里进味。

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