茶叶店利润怎么样(新手开个奶茶店要多少钱)
你喜欢喝奶茶吗？
如今，奶茶在年轻人中很流行。在难得的闲暇时间，我们捧着奶茶，聊着共同的话题，从而增进了他们之间的关系。
“虽然我知道经常喝奶茶并不是特别健康，但是用一杯甜奶茶来擦亮一天的疲惫不是很美吗？”经常在办公室组织茶叶店的张寒(化名)说。
奶茶市场的爆发吸引了无数年轻人。不知道进入市场的危险，但真正的残酷隐藏在奶茶行业的火爆之下。新人很快发现，他们不仅需要迎接巨头抢占市场的压力，更要勇于与同行一起抢占客户。他们还需要依靠“黎明即将到来”的信念来度过每天漫长的休眠期。
我见过太多年轻人兴奋地冲进这个市场。经营了一小段时间后回家的阿苗说:“奶茶市场看起来很热闹。但真正的利润不到10%，剩下的90%都在挣扎求生。”
新店靠“熬”“如果再给我一次机会，你应该在茶叶店打上一个问号。至少，不会那么盲目乐观。”当林箐(化名)回忆起他决定开一家茶叶店的美丽梦想时，他充满了情感。
2019年，23岁的林箐发现身边喝奶茶的人越来越多。刚参加工作不久，她发现奶茶是一种“硬通货”，融入了同事的思想。周末逛街的时候，到处都能遇到捧着奶茶的小兄弟姐妹。
奶茶市场的光明前景激发了林箐开奶茶店的灵感。跑遍市场后，她毅然向父母借了20万元开了一家茶叶店。
困扰林箐的是，是加入品牌还是做自己的品牌。
加入品牌意味着可以获得品牌的背书，不用花费太多精力就可以获得消费者。但是你需要支付大量的品牌费用。私人品牌虽然可以节省相应的成本，但除了四处寻找原材料、打造口味食材之外，还需要在推广和营销上花费大量精力。
得知此事后，曾经开过茶叶店的大学姐姐韩珂(化名)力劝她选择后者。“加盟费几万块，太贵了不好说，品牌也没有预期的那么靠谱。”韩珂说:“如果自己做品牌，就能控制自己的方向。选材、口味打造、推广运营都可以自己决定。”
林箐听取了她学长的建议。针对年轻人追求小清新的爱好，她特意将店铺装饰成浅绿色，在品牌LOGO、杯子设计、宣传文案上体现清新精致的风格。
为了迎合年轻人的口味，林箐在网上花了几千块钱学习奶茶的制作工艺，还买回了一批“同配方的网上红茶”进行勾兑，邀请喜欢奶茶的朋友来体验点评，然后根据大家的反馈来提升口感。
经过三个月的准备，林箐的奶茶店在当地开业了。虽然同一条街上有工茶、奈雪的茶等几家知名品牌店，但她还是认为自己有实力竞争。
底气来自价格。林箐曾经算过账:一杯奶茶的成本在2到3元之间，即使加上新鲜水果，成本也不会超过5元。她把价格定在每杯8到15元，远低于其他同行。“前期，我们只能靠价格抢客户。只要每天能卖出30杯，每个月就有近万元的利润，足够养活自己。”
然而，现实比林箐预期的更加残酷。茶叶店开业后，来店里的客人很少，甚至几天就能卖出一两杯奶茶。
经营两年，林箐奶茶店勉强支撑。“我有点不愿意关闭它，”林箐说。“现在只能慢慢忍了。”
加盟遇“坑”当得知林箐要开茶叶店时，韩珂曾多次劝她不要贸然尝试。至少，不要轻易加入品牌。
“不要以为加盟一个品牌就能躺着赚钱。里面坑太多了。”2018年，毕业两年的韩珂选择了一个自称拥有“500多家连锁店”的奶茶品牌加盟。
“对方告诉我，初始费用5万元，品牌将对茶叶店进行装修设计，提供低于市场价的机器、原材料、推广营销培训等全方位支持。”韩克诚。
韩可以算出开店的成本。除了5万元的加盟费，3万元的定金，10万元的设备和第一批原材料的费用，加上店面租金、员工工资等费用，初期资金需要30万元左右。
这已经超出了汉克最初的预算，但此时的她却充满了信心:据介绍，只需要一年时间就能把所有费用赚回来。
然而，麻烦接踵而至。签合同前，工作人员说设备才四五万，其实花了她近十万。让她生气的是，这些设备中很多的价格明显高于她在网上看到的价格。
“一台制冰机近万元，而淘宝类似的只要几千元。只需要几百块的收银机，对方开出的价格是几千块。价值几百元的线上原材料采购价格几乎翻了一番。”韩珂说，连公司原本提到的“免费”装修材料，最终也以各种眼力向她收取了近3万元。
不断往对方账户里赚钱的韩珂，此刻已经没有退路了。“大家都已经上船了，一切只能由对方安排。”
本来我以为开店会比较容易，但她很快发现这家公司承诺的人员培训课程和原材料调配很少实现。每当对方主动联系她时，大部分电话都催她赶紧确定下一批原材料的订单数量。
检查时，公司工作人员在规划她的销售时，告诉她每个月至少要卖出2000杯，这让汉科在第一次购买时就故意增加了商品数量。但实际上，该店月销量不足300杯，导致大量原材料囤积在仓库。
韩珂曾问对方能否等第一批原料消化后再下单，对方却以合同约定的理由要求她下单，否则定金将被没收。
按照目前的销量，不可能在预期时间内恢复到原来的水平。这时，她意识到自己可能会遇到一家奶茶快招公司。
贝壳财经记者了解到，近年来，市场上出现了大量奶茶品牌快速招聘公司。这些公司通常在热门商业区有直营店，以新颖的设计和轰炸式的营销而广受欢迎。同时辅以铺天盖地的广告，吸引新人加入。签订合同后，我们可以通过卖材料和原材料来赚取加盟商的费用，但收到钱后，我们开始忽视加盟商。
“太多奶茶快招公司活跃在市场上。他们将自己包装成大牌奶茶品牌，吸引了无数新进入者加入。”有多年经营茶叶店经验的阿姨(化名)告诉记者，“新人往往容易被同类公司欺骗，损失惨重。”
一年合同到期后，汉科决定退出，之前花了几十万买的设备被打包，以2万元的价格卖给了废品回收商。“再也不要做梦了。”
没有“躺赢”“经营茶叶店的核心不是加盟或拥有自己的品牌，而是如何做好日常经营。”刚满30岁但有5年浙江奶茶店运营经验的阿姨说，“很多年轻人认为加入奶茶品牌就能‘躺赢’，但事实完全不是这样。”
大学毕业后不久，艾米开了一家茶叶店。这些年来，他看到太多年轻人涌入这个市场，并在短暂的创业后回国。“巅峰时期，一条普通的街道上有七八家奶茶店，但很少能维持一年。”
阿姨告诉记者，即使新人加入正规奶茶品牌，那也只是入行初期。如何经营茶叶店，是最终盈利的关键。“从选址到准备奶茶、招聘培训员工、与同行抢客户，不可能完全指望品牌，更多的是靠我们自己的运营。”
奶茶店的位置决定了能否获得机会。那年开店前，为了找到心仪的店，阿苗曾经拉着朋友去逛过城市。
“因为人流量大，学校和商业区绝对是最好的地方。但这些不是你能得到的。”Amiao已经找了多个商圈，但在提交品牌方案后，她得到了回复:不太知名的品牌拒绝进入。经过多次走访，某商场终于答应了他，但同时建议必须在一年内带来相应的客流，否则必须离开。
找准位置只是第一步。茶叶店开业后，阿姨每天在茶叶店待上差不多12个小时，开业以来几乎没有休息过一天。白天有客人的时候，忙着为客人点餐，做奶茶，整理桌椅，晚上打烊后，带领奶茶师傅一起开发新产品，根据市场趋势和同行趋势做产品。他想创造爆炸性产品。“爆款产品是抢占市场的资本。如果所有产品都同质化，就意味着你随时可能被行业淘汰。”
阿姨每天都要去周边很多茶店抢顾客。“每个消费者都应该得到照顾。毕竟，在每一个单一的客户来源背后，很可能都会有喜欢相似口味的客户。”
知道自己的奶茶无法与大品牌竞争，阿苗除了调整价格，定期推出套餐活动外，决定走线上名人路线。他曾经花大价钱砸进小红书、大众点评等平台，邀请网上名人拍照评论，甚至找了当地的推送团队冒充嘉宾，每天定时在门口排队，营造“网上名人”的氛围。
现在，阿姨的奶茶店生意稳定在每月6000杯左右。按照每杯10元的利润，他每个月能赚近6万元。“他活了下来。”
但是阿姨也觉得奶茶生意越来越差。随着奈雪的茶、冰雪蜜城等越来越多奶茶品牌的推广力度，近两年门店营业额至少下降了20%。
“与大奶茶品牌相比，民营奶茶店在资金和影响力上没有可比性，稍有不慎就可能倒闭。”阿米奥说:“我们现在能做的就是不断提高质量，剩下的就交给命运吧。”
“现在进入市场有风险也有机会。”即将大学毕业的王宇(化名)正在犹豫。“我不想朝九晚五地工作。我想开一家奶茶店。每天为不同的客人做各种水果口味和牛奶口味的奶茶，感觉非常浪漫和快乐。”
现实也让很多有前途的新人逐渐离开。
晚上10点，林箐拉下了店门，她依然憧憬着未来。“如果每个人都想在生活中拥有甜味，那么奶茶就有市场。”
新京报贝壳财经记者齐彻
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