冬瓜炖什么汤好喝？(冬瓜做汤配什么最合适呢)
冬瓜是比较常见的一种食材，含有丰富的蛋白质及碳水化合物和维生素等营养物质。 其中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素含量极高。 矿物质含量中以钾居首，属于典型的高钾低钠蔬菜。 对于需要低钠食品的肾病患者、高血压患者尤其适合。
那么冬瓜和什么一起炖汤比较好喝呢，推荐两道比较常见好喝的冬瓜汤。
一，冬瓜排骨汤
准备食材：
排骨500克，冬瓜300克，姜，葱，盐，鸡精一丢丢。
具体做法：
1.排骨清水洗净浸泡10分钟，充分泡出血水。
2.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄皮备用。 （厚度0.5厘米为宜）
3.锅中烧水冷水下入排骨焯水，过程中撇去浮沫。 水开后煮1－2分钟捞出清水冲干净备用。
4.砂锅或者普通汤锅加入清水，放入排骨，姜片中小火煮20分钟左右。
5.20分钟后将冬瓜片放入锅内调入适量盐，鸡精中小火继续煮15分钟，起锅装入汤碗中撒上少许葱花即可上桌。
小贴士：
1.炖汤的排骨一定要新鲜的，要不汤做出来有股冻肉的味道而且不清亮。
2.制作这个汤全程不用放油，喜欢吃玉米的也可以放点玉米段进去口感也很不错。
二、开洋（虾皮）冬瓜汤
准备食材：
冬瓜300克，虾皮，食用油，葱，姜，盐，鸡精一丢丢。
具体做法：
1.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄皮备用。 （厚度0.5厘米为宜）
2.虾皮用温水泡一下，泡去多余的盐分和杂质。
3.锅烧热倒入色拉油放入姜片、冬瓜大火翻炒2－3分钟。
4.锅中倒入清水放入虾皮转中小火煮15分钟
5.调入适量盐，鸡精起锅装入汤碗撒入少许葱花，美味即成。
小贴士：
1.由于虾皮本身带有咸味，最后调味的时候盐要适量。
2.炒制冬瓜的时候添加少许猪油最后汤会更香。
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