怎样炸薯片又脆又香(怎样做薯片又香又脆又简单)

炸薯片时需挑选新鲜的土豆去皮后切成剥薄片。 用清水冲洗后在锅中焯水20秒的时间捞出。 放置冰箱中冰冻一个小时的时间。 起锅烧油下土豆片。 炸熟后取出再次下锅油炸。 加入调料粉。 搅拌均匀后取出可食用。

挑选新鲜的土豆去皮后切成薄薄的片状。 放入清水中清洗土豆表面的淀粉。 在锅中加入适量的清水。 水烧开后将土豆片放入焯水20秒关火。 将土豆片捞出。 沥干表面的水分。

将处理的好的土豆放置盘中。 使其完全的摊平。 放入冰箱中冷冻1个小时的时间。 这个时间段我们可以自制调料份粉。 取一勺白砂糖、花椒面、孜然面、辣椒面、花椒粉以及半勺的盐、十三香。 放入碗中搅拌均匀。

将锅烧干后倒入适量的食用油。 等油温5成热后关小火下土豆片。 将其炸熟之后捞出控干土豆皮上的油分。 之后调至大火。 油温升到6成热时再次下土豆片。 炸至金黄色倒入调料粉。 搅拌均匀后可装盘。

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