做肉丸子需要放什么粉(做肉丸放什么粉才有弹性)

做肉丸子需要放淀粉。 这样是为了粘合猪肉。 使肉丸子下锅之后不会松散。 制作丸子的比例一定要按照猪肉和淀粉以10:1的比例混合。 如果家里没有淀粉的话也可以用糯米代替。 把糯米煮熟之后混合猪肉搓成丸子。 这样粘合度也很高。

做肉丸子一般需要放淀粉。 因为这样搓出来的丸子黏度比较高。 放入锅里烹饪的时候不会松散。 除了可以放淀粉以外还可以放面粉、玉米粉。 只不过淀粉的粘性比较高。 并且用淀粉制成肉丸子的口感比较软糯。

做肉丸子的时候要注意配料的比例。 一般使用的淀粉也分为土豆淀粉、豌豆淀粉以及红薯淀粉等等。 可以根据自己喜欢的口感进行淀粉的配比。 制作丸子的猪肉和面粉一般以10:1的比例混合。 可以稍微加点面粉。

如果家里没有面粉或者淀粉的话。 也可以用糯米代替淀粉用来制作肉丸子。 并且这样肉丸子的粘合度会更高。 如果在制作肉丸子的时候不能控制淀粉的比例。 可以把糯米煮熟之后和猪肉混合。 搓成丸子烹饪即可。

下一篇：广州多禧熊网络科技有限公司怎么样？
上一篇：炒吊瓜子的方法(吊瓜子怎么炒好吃又简单)