红扁豆怎么吃(白扁豆怎么吃对脾胃好)

食谱：家常红扁豆汤

扁豆汤很舒服，简单，易于拼凑。 这是我的首选，当我想要一些丰盛而健康的东西，当我觉得我的身体需要从一连串放纵的饮食中重置，或者我的任务是在寒冷的一天喂食素食主义者或纯素食朋友。 这个简化的红扁豆版本是我经常制作的版本，它永远不会取悦。

红扁豆非常适合工作日，或者每当你急着在餐桌上吃饭时。 由于它们在包装前如何加工，去壳和分割，它们比任何其他种类的豆类烹饪更快，尽管它们的纤维略低于较大的整个品种。 另外请注意，虽然它们在包装中是可爱的鲑鱼粉，但它们的颜色在烹饪时会发生变化，当它们融化成汤，炖或咖喱时会逐渐变成金黄色调。

但他们的快速性非常受欢迎。 从炉灶到餐桌需要半个小时，而且大部分时间都是无人看管的。 虽然汤在酝酿，但你有时间找出与它一起服务的东西。 我常常把扁豆汤和脆皮面包搭配起来，如果我感到放纵的话，可以用细雨的橄榄油和一些切碎的帕玛森芝士烘烤。 将你的面包切得足够厚，可以撕掉漂亮的大帅哥 - 非常适合扣篮和刷最后几滴汤。

作为点睛之笔，可以考虑用一股胡椒橄榄油，一团浓郁的酸奶，或者我个人最喜欢给你的碗打顶。 这种切碎的大蒜，欧芹和柠檬皮的简单组合为汤增添了新鲜感，使碗更加明亮。 加热橄榄油。 在中等平底锅或荷兰烤箱中加热至闪烁。 加入胡萝卜，芹菜，洋葱和盐，搅拌均匀。 盖上盖子，让蔬菜出汗，偶尔搅拌，直到洋葱变软，半透明，约5分钟。

加入扁豆，水或肉汤，月桂叶，煮沸。 将热量降低至低温，然后慢慢煮沸，直到扁豆开始分解，大约20分钟。 关火，搅拌柠檬汁。 根据需要品尝盐和季节。 如果需要，可以将碗放入碗中并与浇头一起食用。 储存：剩饭剩菜将保持冷藏5天。 更多的搭配选择：在上菜前加汤，在上面加一小块胡椒橄榄油，一团普通酸奶，撒上一片漆树或一匙油脂。 食谱变化：这个食谱简化为基础 - 你当然可以添加一茶匙的咖喱，意大利草药，或任何其他调味料混合物，如果你喜欢的话，可以添加一些东西。 只需加入香料和扁豆和肉汤即可

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