西兰花有什么营养可以做什么菜？

西兰花中的维生素C含量极为丰富，相比大白菜、芹菜、西红柿都高，适合平常或经常食用，还有益于身体健康，也是深受大众喜欢的主因之二。 西兰花好吃，关于它的烹饪方法也很多，譬如:西兰花炒木耳、西兰花炒肉片、西兰花炒牛肉、凉拌西兰花等。 其做法简单又详细，不炒肉，不凉拌，卖相漂亮，做来招待客人，真心很不错，喜欢就试试吧！

准备食材:

西兰花1朵、蒜几个

第一步:

首先仔细地看一看西兰花表面上是有否黑点，然后用小刀把西兰花上的黑点削掉，并切除老梗，再分割成小块。

第二步:

准备一盆干净的水，加入一勺食用盐、少许碱粉充分拌均匀，再把西兰花放入水里浸泡十分钟后再清洗更干净。 小蓝这个盆比较小，得换个大点盆，务必把西兰花完全浸泡在水里。

第三步:

接着，准备几个蒜，先剥皮，然后刀背把蒜剁成细碎。 准备一个干净的小碗，加入适量盐、一勺生粉、一勺生抽、一勺蚝油，再加大半碗清水拌成料水。

第四步:

锅里的水烧开后，倒入西兰花焯水3分钟，把西兰花焯软焯熟就可以关火，捞起出锅。

第五步:

准备一个大点的碗，并洗干净双手，再把西兰花的花朵朝碗边码，一朵一朵地码入碗里。 (你也可以戴上一次性手套再操作)

第六步:

码平整后，用手轻轻压实一点，再拿个漂亮的碟子盖在上面，再反扣过来，再把碗取走，漂亮的碗扣西兰花就成形了。 不过，这才是成功的一半哦。

第七步:

起锅倒适量油，先下入蒜末煸炒，炒出香味后再倒入料水，用中火一边熬煮一边搅拌至浓稠状态就可以关火。

第八步:

再淋到西兰花上，美味即成。 这道蒜香碗扣西兰花，入口软嫩鲜香又入味，超好吃又好看，家里的大人小孩都爱吃。 家里来客时，做来招待客人也不失礼，还倍有面子呢！

小贴士:

1，做这道菜，西兰花一定要一次焯熟，喜欢吃辣的，可以放点红色的辣椒细碎。

2，西兰花是维生素含量极为丰富的蔬菜，具体吃它有什么好处？大家可以上网查询。

3，新学者，建议分割西兰花时，花柄不要弄太长，同时务必把西兰花焯软，码碗时候就更容易操作，成品也更漂亮哦。

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