怎样自制糖姜(自制糖姜片的家常做法)

怎样自制糖姜？

姜糖片食用驱寒散湿，有着很好的保健功能，平时经常吃一些对身体很有好处。

原料：黄姜400克、白砂糖

将姜清洗干净，去皮切成薄片，放到盆里，加入冷水浸泡一上午，这样去掉一些辣味，之后捞出控干水分晾干。

将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时，这时白糖基本上都已经融化，也会腌制出一部分水分，把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮把多余的水分蒸发干，看起来有好多的白泡泡，生姜已经呈透明状，迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出现反砂现象。 最后，冷却后密封保存，可以当做小零食或是用开水冲泡饮用。

姜糖用的是黄姜，黄姜在口感上没有生姜那么辣，很适合制做姜糖片来食用，但是也要把姜片浸泡好，不然还是有些辣的。 做姜糖时如果你喜欢比较甜的，可以多放些，反之就少放些。

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